紫砂專家分享紫砂必懂知識，第六章涉及內(nèi)容：關(guān)于紫砂壺和功夫茶之間的那些事兒！（功夫茶之茶具篇）
功夫茶最講究茶具，據(jù)說陸羽造茶具為二十四事。說到功夫茶不得不提潮州功夫茶，所用茶具至少要10種。
1、茶壺：潮州土語叫“沖罐”，“蘇罐”，出自江蘇宜興，是紫砂壺中最小的一種。選擇茶壺有四字訣“小、淺、齊、老”。茶壺也有二人罐、三人罐和四人罐等。壺的式樣、色澤也很多，選擇時要注意“宜小不宜大，宜淺不宜深”。除了大小、深淺，最主要還要講究“三山齊”，這是品評壺好壞的最重要標(biāo)準(zhǔn)。
2、茶杯：茶杯選擇也有四字訣“小、淺、薄、白”。小可一啜而盡，淺則水不留底，色白可襯茶色，薄如紙能以起香。
3、茶洗：烹功夫茶必備三個，一正二副。正茶洗用來浸茶杯，副茶洗一個用來浸沖罐，一個用來盛洗杯水和泡過的茶葉。
4、茶盤：主要用來盛放茶杯，款式各種各樣，有四字訣“寬、平、淺、白”。
5、茶墊：用來放置沖罐，要注意“夏淺冬深”。冬深方便澆罐時多裝水。
6、水瓶和水缽：水瓶是用來貯水烹茶的。修頸垂肩，平底，有提柄，素瓷青花者最好。還有一種螭龍樽也不錯。水缽也是貯水烹茶的，和普通花盆大小差不多。多見素色青花。
7、龍缸：主要用來貯存大量的泉水，密蓋之后，用木幾拖著放在書齋一角，更顯古色古香。多是素瓷青花。
8、紅泥小火爐：北方古人多用紅泥小火爐溫酒，“寒夜客來茶當(dāng)酒”，是否用紅泥小火爐煮茶還未得而知。不過應(yīng)該是相當(dāng)于今日的功夫茶。紅泥小火爐樣式特點：長形，高6-7寸，置碳爐深而小，火勢均勻還省碳。
9、砂跳：俗稱“砂鍋”，用砂泥制成，很輕巧，水一開小蓋子就會自動掀起，這時候的水沖茶最合適。
10、羽扇和鋼筷：羽扇主要用來煽火，鋼筷用來鉗炭、挑火，這樣主人雙手也能保持清潔。
以上雖然還不夠二十四茶具規(guī)格，也包攏了常用茶具。四季烹茶，烹茗啜飲，人生一大樂事。
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