“嘗鮮無不道春筍”，春筍味道鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且水分充足，春天多吃春筍是最好的，被譽(yù)為春天的“菜王”,而且對(duì)于氣血不足的女性而言，春筍可謂是補(bǔ)血佳品了。
春筍真的補(bǔ)氣血嗎？
1、鐵元素豐富
根據(jù)世界衛(wèi)生組織的統(tǒng)計(jì)，全球范圍內(nèi)大概有 33% 左右的育齡女性和 42% 的兒童貧血，其中有一半都是因?yàn)槿辫F引起的。
女性每個(gè)月都要經(jīng)歷一次「失血」——月經(jīng)量通常在 20～60 mL，女生從小到大都格外注意「補(bǔ)血」，寶媽們更是視補(bǔ)鐵為任務(wù)，希望自己的寶寶健康成長(zhǎng)。
而春筍中含義大量的鐵元素，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
2、含有高蛋白
食物中的鐵有二種來源，肉類中的血紅蛋白和蔬菜中的離子鐵，即非血紅蛋白鐵。肉類、魚類、家禽中的鐵40%的能被吸收；蛋類、谷類、豆類和其他蔬菜中的鐵能被人體吸收的是30%；而筍便是在蔬菜中，含有高蛋白較多的一種了。
3、富含維生素c
不僅僅是維生素B12缺乏會(huì)引起貧血，維生素C缺乏也會(huì)引起貧血的發(fā)生。維生素C缺乏會(huì)引起葉酸在人體內(nèi)還原成四氫葉酸時(shí)受阻，而葉酸又會(huì)代替維生素C參與酪氨酸的代謝，維生素C缺乏又會(huì)引起葉酸的需要量增加，這兩個(gè)原因就導(dǎo)致維生素C缺乏會(huì)引起巨幼紅細(xì)胞性貧血。
而筍除了富含維生素a，維生素b之外，另外一個(gè)含量多的便是維生素c了，據(jù)悉，每100毫克的筍中便含有5毫克的維生素c。
那么春筍怎么吃呢？3個(gè)食譜快收把
1、春筍豆腐湯
原料：春筍 (3根)、豆腐 (1盒)、香椿苗 (適量)、枸杞 (適量)
做法：豆腐取出，切小塊.；香椿苗洗凈，瀝水；放入淡鹽水中浸泡5分鐘；春筍切片，入沸水鍋中焯3-5分鐘后撈出，去草酸，除澀味；鍋中加入高湯、春筍、豆腐，旺火燒開；轉(zhuǎn)至小火調(diào)入鹽、枸杞，慢煮5分鐘；倒入洗凈的香椿苗，即可關(guān)火。
2、春筍砂鍋煲鴨湯
原料：春筍 (1根)、番鴨 (1腿)、胡蘿卜 (半根)、生姜 (1小塊)
做法：把春筍和胡蘿卜用波紋刀切好，生姜切片備用；溫開水倒入砂鍋煲內(nèi)，倒入洗好的鴨腿和生姜片；倒入料酒開大火待水開了轉(zhuǎn)小火；待小火煲到40分鐘了，撇去浮沫倒入胡蘿卜片；倒入春筍，蓋上蓋子用小火慢慢燉40分鐘；倒入適量的鹽巴，就可以出鍋了
3、油燜春筍
原料：春筍 (300g)、油、鹽、香蔥、鮮醬油、老抽、糖、白胡椒粉
做法：春筍去殼洗凈，香蔥洗凈；用刀的平面將春筍拍破，再切寸段；放入沸水中焯水3分鐘撈出備用，香蔥切段
鍋中倒入適量油，將油燒熱后放入幾根蔥白爆香；倒入春筍翻炒片刻，調(diào)入半勺鹽、鮮醬油、老抽、一勺糖
翻炒均勻后倒入小半碗清水，蓋上蓋子燜5到8分鐘；湯汁收至濃稠后，將剩余的蔥段放入，撒點(diǎn)胡椒粉翻炒均勻即可出鍋
提醒：春筍不是你想吃就能吃的
1、春筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，若空腹吃春筍過多，會(huì)刺激胃粘膜，加重腸道負(fù)擔(dān)，對(duì)于腸胃不好的女性而言，建議不要吃。
2、對(duì)于孕婦和產(chǎn)后6個(gè)月時(shí)期的女性而言，筍是不宜多吃的，對(duì)于身體有一定的刺激性。
3、對(duì)于部分人群而言，過量食用春筍，會(huì)出現(xiàn)一定的過敏問題。
因此，我們不妨選擇由阿膠、雞內(nèi)金、人參、砂仁、百合、茯苓、芡實(shí)、益智仁、山藥制成的“知坤 坤齡飲”。
其中阿膠、大棗能夠促進(jìn)造血功能，補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神；人參大補(bǔ)元?dú)?，安神益智；芡?shí)、茯苓、山藥、益智仁可以健脾祛濕；百合、雞內(nèi)金、砂仁清肺潤(rùn)燥、理脾健胃。
現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)比較發(fā)達(dá)，丄網(wǎng)可以找到。
分享一個(gè)補(bǔ)氣血的穴位：氣海穴
位置：氣海是任脈上的穴位，位置很好找，在肚臍眼（神闕穴就是指肚臍眼）正下方1.5寸。你把除拇指外的其余四指并攏，從肚臍處向下量，四指并攏的寬度為3寸，一半就是1.5寸，或者如上圖兩指也是1.5寸。
手法：氣海是全身非常重要的強(qiáng)壯穴，用艾灸的方法最好。用艾灸罐扣在隨身灸衣上，象經(jīng)常灸一灸氣海，可以培元固本，起到很好的防病保健作用。
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