香菇的做法有很多種，不管是小炒、燉煮還是做配菜，它的表現(xiàn)都非常優(yōu)秀。以下，整理了香菇的12種做法，喜歡的親們不妨收藏哦
香菇炒大白菜
-材 料-
香菇
大白菜
紅椒
鹽
-做 法-
1.大白菜、香菇、紅椒洗凈
2.香菇、紅椒切片
3.大白菜切段
4. 鍋中放油燒熱，下入紅椒和香菇翻炒
5. 放入大白菜翻炒
6.加鹽調(diào)味出鍋
香菇炒面筋
-材 料-
鮮香菇4個(gè)
青椒1個(gè)
濕面筋12個(gè)
油適量
鹽少許
水淀粉少許
-做 法-
1.鮮香菇洗凈切塊，青椒洗凈切塊
2.不粘鍋內(nèi)加少許油，放入青椒翻炒，備用
3. 切塊的鮮香菇倒入加油的不粘鍋內(nèi)，翻炒
4. 加入少許水，蓋鍋蓋燜2分鐘
5. 加入鹽少許
6.鮮香菇中倒入濕面筋，備用的青椒，翻炒
7.加入水淀粉勾芡翻炒
西藍(lán)花釀香菇
-材 料-
香菇200克
西藍(lán)花200克
醬油1勺
食鹽1勺
食用油1勺
姜末適量
水淀粉適量
-做 法-
1.把香菇清洗干凈，切去根蒂；把香菇，刻出花刀
2. 香菇蒂切成碎末，西藍(lán)花切成小塊
3. 香菇和西蘭花焯水備用
4.熱鍋，放入食用油，放入香菇碎和姜末；翻炒
5.加醬油、水淀粉、少許食鹽，攪拌
6.把瀝干水的香菇和西藍(lán)花，一起放入翻炒均勻，收汁即可
孜然烤香菇
-材 料-
鮮香菇十朵
孜然粉半茶匙
辣椒粉半茶匙
黑胡椒粉半茶匙
鹽1/3茶匙
橄欖油一湯匙
-做 法-
1. 鮮香菇洗凈，摘去香菇腳。準(zhǔn)備好調(diào)味料
2.用刀給鮮香菇表面切出十字花。
3.鮮香菇放大碗里，先均勻撒上鹽，顛勻。接著撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌勻，最后倒入橄欖油，拌勻。
4.排入烤盤，入預(yù)熱好的烤箱中層，220℃烤15分鐘左右即可。
素蠔油炒蘑菇
-材 料-
香菇適量
口蘑適量
青椒半根
紅椒半根
姜末適量
素蠔油2湯匙
鹽少許
黑胡椒少許
-做 法-
1. 蘑菇洗凈后切片，青紅椒取少量
2.鍋里倒入少許油加熱，放入姜末煸炒出香味。
3.放入蘑菇，翻炒1～2分鐘。
4.加入2湯匙素蠔油翻炒均勻，這個(gè)時(shí)候蘑菇會(huì)炒出汁水。
5. 放入青紅椒，撒少許鹽，翻炒均勻后關(guān)火。
6.最后撒入少許黑胡椒粉，裝盤即可。
香菇炒玉米筍
-材 料-
鮮香菇6朵
毛豆籽適量
玉米筍6根
食鹽適量
-做 法-
1.將食材洗凈切小塊備用。
2. 熱鍋涼油，油溫至8成熱時(shí)將所有食材倒入鍋中爆炒。
3.待香菇出水后，淋少許開水，并不停翻炒至成熟，加食鹽調(diào)味裝盤。
蘆筍炒香菇
-材 料-
香菇120克
蘆筍5根
胡蘿卜一小根
素蠔油一勺
鹽適量
-做 法-
1. 蘆筍切段，胡蘿卜切片，香菇切片
2. 香菇下油鍋煸炒
3.再下蘆筍和胡蘿卜
4. 加素蠔油，鹽，翻炒均勻即可
香菇醬汁拌面
-材 料-
香菇6朵
辣椒2個(gè)
面條200克
豆豉適量
醬油3茶匙
細(xì)鹽少許
玉米油適量
-做 法-
1. 鍋里加油下一點(diǎn)豆豉煸炒出香。
2. 再加入香菇下鍋煸炒出味。
3. 將辣椒改刀一并加入，微微炒香。
4.再加入醬油和細(xì)鹽。
5.煮好之后淋幾滴小紅油就可以。
6.然后鍋里加水煮面。
7.面煮好之后控水，與煮好的香菇拌掛味即可。
香菇豆腐湯
-材 料-
豆腐1塊
香菇200克
胡蘿卜半根
油1ml
鹽2克
-做 法-
1.胡蘿卜去皮洗凈，切絲；香菇洗凈瀝干水，切片；
2.熱鍋，倒入一點(diǎn)點(diǎn)油，小火煸炒香菇至香味；
3. 加入胡蘿卜絲，炒軟；
4. 倒入高湯，煮沸，沒有高湯的可以加入沸水；
5.豆腐放在手上直接切塊，入鍋；
6.蓋上蓋子大火煮沸，改為小火燉3-5分鐘；
7.放鹽、香菜出鍋即可。
蘿卜香菇腐竹煲
-材 料-
白蘿卜250克、腐竹50克
黑木耳適量、胡蘿卜1/2根
干香菇2-3朵、香菜、姜末
醬油、鹽適量
-做 法-
1.腐竹、木耳、香菇提前用清水泡發(fā)，洗凈擠干水分；白蘿卜洗凈切約1.5厘米見方的塊、胡蘿卜切小塊，腐竹切小塊，木耳撕成小朵，香菇切片。
2.炒鍋燒熱倒油，油燒熱后放入姜末和香菇片爆香。
3.加入醬油，炒至香菇片上色后關(guān)火。
4.然后將香菇片和炒香菇的油倒入砂鍋中。
5.加入適量清水煮滾。
6. 放入所有食材大火煮滾，轉(zhuǎn)成小火煮約20分鐘，至蘿卜軟爛。
7.再加入適量香菜末提香即可。
香菇海帶豆腐湯
-材 料-
海帶，豆腐
芋頭，干香菇
香油、鹽
-做 法-
1.干香菇洗凈，提前用溫水浸泡好，切塊
2.芋頭去皮切塊，海帶用清水浸泡
3.砂鍋中加入適量水，加入除海帶的食材
4. 燒開，快熟后加入海帶
5.海帶熟后加入香油和調(diào)料調(diào)味即可
香菇油菜泥米糊（寶寶輔食）
-材 料-
香菇3顆
油菜2顆
-做 法-
1.香菇和油菜洗凈
2.鍋中燒開水后放入香菇，焯至出現(xiàn)浮沫后撈出
3.另起一鍋，鍋中燒開水后放入油菜葉并焯熟
4.將焯好的香菇去蒂切片
5. 將香菇片放入輔食機(jī)中蒸煮約25分鐘
6.將蒸煮好的香菇和油菜攪拌成泥
7.15g米粉（根據(jù)自己家寶寶具體情況而定）?等量香菇油菜泥攪拌在一起，滴一滴核桃油，香菇油菜泥米糊就做好啦！
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