每個中國人都知道，中國是瓷器之國。
可這并不代表每個中國人都了解瓷器，尤其是那些在長達上千年的發(fā)展過程中，不斷崛起又沉寂的瓷器窯口。
說到古代名窯，多數(shù)人估計只能想到元代之后一統(tǒng)江湖的景德鎮(zhèn)，最多再加上近年來隨著宋代在美學上被封神而聲名大噪的官汝哥鈞定。
然而事實上，曾經(jīng)大放異彩的窯口可比這多得多得多，今天寶哥哥就帶大家認識一下那些相對“冷門”的古代名窯，以及它們各自的招牌產(chǎn)品。
瓷器的顏色取決于釉，而最早被人們掌握的釉色就是青色，早在距今3000年前的商代，原始青瓷就已經(jīng)誕生。
以青瓷聞名的窯口，除了宋徽宗最愛的汝窯，還有南方的越窯和龍泉窯。
越窯是對浙江寧波、紹興一帶北宋以前瓷窯的統(tǒng)稱，其制瓷歷史可以追溯到商周時期的原始瓷生產(chǎn)，至北宋末、南宋初年方停燒。
東漢以后，越窯青瓷燒制技術(shù)日趨成熟，并于唐代迎來最高峰，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中形容越窯青瓷“類玉”“似冰”，并把越窯列為唐代諸窯之首。
唐代制瓷局面有“南青北白”之稱，而其中的“南青”指的就是越窯青瓷。
唐越窯青釉花瓣口碗 故宮博物院藏
越窯的名稱最早見于唐代詩人陸龜蒙的一句詩：“九秋風露越窯開，奪得千峰翠色來”。詩中被形容為“千峰翠色”的，是越窯的招牌產(chǎn)品——代表其青瓷最高水平的“秘色瓷”。
很長一段時間中，越窯秘色瓷比“雨過天青云破除，這般顏色做將來”的汝窯天青瓷更為神秘，因為我們根本無從想象“秘色”到底是什么顏色。
直到1988年法門寺地宮出土14件唐代秘色瓷，人們才得以一睹真容。
唐八棱秘色瓷凈瓶 法門寺出土 故宮博物院藏
不過，也有觀點認為，秘色瓷為皇室專用，所以秘色可能并不是具體哪一種顏色，而是指其“釉料配方保密”。
龍泉窯主要產(chǎn)區(qū)在浙江龍泉市，開創(chuàng)于三國兩晉，南朝時形成青瓷為主的風格。明代受景德鎮(zhèn)創(chuàng)燒的各種新品影響，龍泉窯開始走下坡路，至清代早期停燒，瓷器生產(chǎn)歷史長達1600多年。
北宋以后，越窯日趨沒落，龍泉窯趁勢上位成為南方青瓷的代表，產(chǎn)品遠銷日本、菲律賓、馬來西亞、印度、埃及等國。
汝窯有天青，越窯有秘色，龍泉窯則在南宋時創(chuàng)燒了“粉青”與“梅子青”，二者同被譽為“青瓷釉色與質(zhì)地之美的頂峰”。
粉青釉釉層較厚，青綠之中稍顯粉白，呈粉潤的青綠色，色調(diào)淡雅，釉面光澤柔和。
南宋龍泉窯青釉小貫耳瓷瓶 宋瓷博物館藏
梅子青釉層比粉青更厚，燒成溫度也比粉青要高，釉色濃翠瑩潤如青梅，色澤可與翡翠媲美，釉面透明而有較強的光澤性。
南宋龍泉窯青釉荷葉形蓋瓷罐 宋瓷博物館藏
宋代五大名窯中的定窯以燒制白瓷聞名，而定窯之所以開始燒制白瓷，卻是受邢窯影響。
邢窯始燒于北朝晚期，終于元代，中心窯場位于河北省內(nèi)丘縣、臨城縣，是我國古代生產(chǎn)白瓷最早的窯場之一。
唐代時，邢窯迎來繁榮期，所燒白瓷胎質(zhì)細膩，釉色潔白，其中精品幾乎與如今的高檔細瓷無異，陸羽稱其“類銀”“似雪”，曾一度被朝廷納為貢品。
唐邢窯白釉罐 故宮博物院藏
邢窯白瓷的成功燒制，結(jié)束了自商周以來青瓷一統(tǒng)天下的局面，與越窯青瓷分庭抗禮，一起形成了我國陶瓷史上“南青北白”的兩大體系。
德化窯始于宋代，窯址位于福建省德化縣，是古代著名民窯之一。
明代以后，德化窯主燒白瓷，其色澤光潤明亮，潔白之中又閃牙黃，被稱為“象牙白”、“豬油白”。當時定窯已經(jīng)停燒，德化白瓷遂成為中國白瓷的代表。
德化白瓷以人物塑像最為突出，代表人物為明代瓷塑家何朝宗。
何朝宗擅長塑造達摩、觀音等各種古佛神仙，被稱為宗教雕塑藝術(shù)第一人。其瓷塑吸收泥塑、木雕和石刻造像的各種技法，線條清晰、簡潔、翻轉(zhuǎn)自然，圓勁有力。
明德化窯白釉觀音坐像 故宮博物院藏
清代時，德化白瓷改以梅花杯、八仙杯、花瓶、文具等日用器皿為主。
清德化窯白釉暗花膽式瓶 故宮博物院藏
德化白瓷曾大量遠銷日本、印度、伊朗、埃及及歐洲各國，被歐洲人稱為“中國白”。
青瓷和白瓷，都是以釉色取勝，而我們知道瓷器還有另外一大類裝飾手段——彩繪。
近年來，越來越多的專家開始認為，唐代制瓷局面的“南青北白”應更正為“南青北白長沙彩”。這里的長沙彩，說的就是長沙窯的彩繪瓷。
長沙窯位于長沙市銅官鎮(zhèn)，又稱銅官窯，創(chuàng)燒于唐，于晚唐迎來鼎盛期，五代后衰落（戳長沙窯了解更多）。
一改隋唐重釉色不重紋飾的風格，長沙窯以釉下彩繪而聞名，褐、綠、紅都是長沙窯常用的彩繪顏色，其中最常見的當屬褐綠雙彩。
唐青釉褐綠彩鳳鳥紋壺 湖南省博物館藏
長沙窯的彩繪圖案題材廣泛，內(nèi)容豐富，動物紋、植物紋、山水景物紋、人物紋......后世瓷器上的繪畫圖案，基本都能看到雛形。有時還會輔以模印貼花等裝飾手法，增添紋飾的立體效果。
除彩繪外，在瓷器上題詩文也是長沙窯獨一無二的特色，目前長沙窯瓷器上發(fā)現(xiàn)的題詩有100多首，一般都是青釉下書寫褐彩文字，五言詩居多，字體多為行書。
長沙窯青釉褐彩“君生我未生”詩詞壺湖南省博物館藏
邛窯是四川最具代表性的瓷窯，始創(chuàng)于東晉，成熟于南朝，盛于唐，至元初停燒。
邛窯制瓷風格與長沙窯極為相近，多褐綠釉、褐綠彩裝飾，因此與長沙窯并稱姐妹窯。
邛窯褐綠彩繪四系罐
雖為姐妹窯，但正如長沙窯有自己獨特的詩文裝飾，邛窯也有不同于姐妹的特色產(chǎn)品——邛三彩。
北有唐三彩，南有邛三彩。邛三彩是邛窯的高端產(chǎn)品，延續(xù)了邛窯“褐綠雙彩”的技術(shù)，成品色彩鮮艷，黃、綠、褐、藍等數(shù)種顏色交相輝映。
邛窯三彩海棠杯
唐三彩為陶胎，主要是隨葬品，生活用器較少，動物和人物造型的大型雕塑作品居多。而四川邛三彩多為瓷胎，胎釉結(jié)合緊密，釉面不易脫落；器型上既有冥器，也有陳設(shè)器實用器，小件器物居多。
五代前后，瓷胎邛三彩工藝水平達到最高峰，元以后雖然邛窯停燒，但其三彩工藝技術(shù)和產(chǎn)品在四川一直延續(xù)至明清。
上面提到的唐三彩，主要產(chǎn)地在河南的鞏縣窯，洛陽唐墓中出土的唐三彩基本都來自那里。但銅川和西安等地出土的唐三彩，卻多為另一個著名瓷窯——耀州窯燒制。
耀州窯位于陜西銅川，創(chuàng)燒于唐，停燒于明正德、嘉靖年間。
唐代，耀州窯的瓷器品種有黑釉、白釉、青釉、醬釉等，還兼燒唐三彩。北宋時，改以青瓷為主，此后不久迎來全盛期，成為北方青瓷的代表，和宋代六大窯系之一，一度為朝廷燒制過貢瓷。
五代耀州窯青釉刻花提梁倒流壺 陜西歷史博物館藏
耀州窯青釉瓷最具代表性的裝飾手法就是刻花，先以刀具刻出紋樣輪廓，再剔去其周邊的底泥，使紋樣微凸呈現(xiàn)出立體感，線條剛勁流暢，刀法犀利，刀刀見泥。
北宋中期以后，為了縮短工藝流程，提高產(chǎn)量，耀州窯開始采用更省時省力的劃花、模具印花印花等工藝。
宋耀州窯青釉印花童子玩蓮紋碗 故宮博物院藏
耀州窯鼎盛時期刻花的紋飾題材極其豐富，常見紋樣高達80種以上，主要有蓮花，纏枝花卉，波浪紋，魚鳥紋等。
磁州窯位于河北磁縣，創(chuàng)燒于北宋中期，很快達到鼎盛，成為中國最大的民間窯系。
磁州窯燒制的瓷器品種包括各類色釉裝飾、刻劃花、剔花、白地黑花、紅綠彩、印花青瓷等三十多種，而其中最具代表性的當屬黑白分明的“白地黑花”。
金磁州窯白地黑花梅瓶 故宮博物院藏
白地黑花又叫白釉釉下黑彩，在成型的胎體上施一層白色化妝土，在化妝土上用黑色彩料描繪圖案，最后施薄薄一層透明釉燒制而成。
磁州窯的白地黑花題材豐富多彩，包含花鳥魚蟲、珍禽瑞獸、山水人物、戲曲故事、嬰戲雜劇等，質(zhì)樸灑脫、明快豪放，具有濃郁的民間色彩和鮮明的民族特色。
在磁州窯所有白地黑花瓷器中，以瓷枕最為著名，枕底多有張家、李家、王家造等印記，瓷枕上還往往書寫有宋、金流行的詞牌、曲牌名。
宋磁州窯白地黑花竹紋枕 故宮博物院藏
宋代，由于點茶興起，為了反襯茶沫的白，茶盞多用黑色，于是就有了建窯和吉州窯的招牌黑釉瓷。
如果說磁州窯的黑是作為裝飾存在，那在建窯和吉州窯這里，黑才是主角。
建窯遺址位于今福建省建陽市水吉鎮(zhèn)，晚唐、五代創(chuàng)燒，盛于宋，衰于元。
建窯的代表性產(chǎn)品，就是舉世聞名的建盞，不過建窯并不是只燒建盞，在剛剛創(chuàng)燒的晚唐、五代時期，建窯以燒造青瓷為主，到了清代又曾一度改燒青花。
宋建窯黑釉兔毫盞 故宮博物院藏
點擊圖片兔毫盞帶回家
只有在是建窯最為興盛的宋代，為了適應當時“斗茶”需要，才以燒造黑釉茶盞為主。
建窯黑釉含鐵量較高，燒制過程中會形成氧化鐵結(jié)晶斑，依據(jù)斑的形狀不同，建盞又可分為“兔毫”“油滴”“曜變”“鷓鴣斑”等品種。
宋曜變天目盞 日本靜嘉堂文庫藏
吉州窯位于江西吉安永和鎮(zhèn)，也叫永和窯，其發(fā)展歷程與建窯相仿，創(chuàng)燒于晚唐時期，極盛于南宋，終于元。
吉州窯是一座綜合性民窯，瓷器品種繁多，即使招牌的黑釉瓷器也有多種不同的裝飾手法，例如玳瑁釉、剪紙貼花、木葉貼花等。
宋吉州窯玳瑁釉罐 故宮博物院藏
其中最為著名的當屬木葉貼花，也就是我們?nèi)缃窠?jīng)常說的木葉盞。
南宋黑釉木葉紋盞 江西省博物館藏
制作木葉盞時，須先在胎體上施一層黑釉，再于經(jīng)過特殊處理的樹葉上施一層淡釉，之后再把樹葉貼在盞心（少見于盞壁、盞口）上燒制而成。
點擊圖片木葉盞帶回家
中國源遠流長、浩如煙海的瓷器文化孕育出的名窯，遠不止上述10個。
不過如果你不是研究瓷器的專業(yè)人員，也沒想收藏古代瓷器的話，弄明白這些窯口，已經(jīng)可以理直氣壯地跟朋友說“只知道官汝哥鈞定，算什么了解瓷器”了。
撰寫&排版/東方
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