冬季是進補養(yǎng)生的好時節(jié)，就餐時如果能喝上一碗食材考究、濃香四溢的熱湯，不僅能迅速驅(qū)散冬日的寒冷，還可滋補身體，收到養(yǎng)顏健身益壽的功效。時下，煲制各類滋補湯已成為都市人冬季進補養(yǎng)生的時尚做法。為您提供幾種特色冬季滋補湯的制作方法，您不妨也親自一試。
女性滋補湯譜
養(yǎng)顏烏雞湯
功效：烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)及其他營養(yǎng)素，是益氣滋陰的佳品，與藥材及其他滋補原料一同熬制，能很好的養(yǎng)陰和胃，益氣補血，特別適合女性滋補。
口味：口感鮮美 香濃嫩滑
原料：烏雞、鹿茸、后尖肉、西洋參、甲魚、枸杞子。
制作方法
1．將烏雞、甲魚宰殺洗凈切塊，鹿茸、后尖肉洗凈出水備用；
2．加入各種藥材，煲至6小時即可。
杏仁珍珠豆腐湯
功效：消積潤腸，美白肌膚。
口味：甜而不膩 美味醇鮮
原料：大杏仁10克，內(nèi)脂豆腐150克，珍珠粉1-3克，葡萄糖粉15克。
制作方法
1．將內(nèi)脂豆腐切塊；
2．先將大杏仁煮約10分鐘，然后放入內(nèi)脂豆腐塊，待煮開后，加入珍珠粉及葡萄糖粉煮幾分鐘即可。
備注：葡萄糖粉為甜味，可根據(jù)個人口味酌量加入。
花生豬手煲
功效：養(yǎng)顏美容、滋潤肌膚、增加彈性。
口味：濃湯香溢 潤而不膩
原料：花生80克，豬手300克，淮山50克。
調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量。
制作方法
1．將豬手洗凈切塊、淮山切塊；
2．將所有材料及蔥、姜、料酒放入鍋中，加清水小火燉約1小時20分鐘，加入鹽稍煮即可。
當(dāng)歸阿膠鹿肉湯
功效：補血和血，益氣調(diào)經(jīng)。特別適合于貧血女性，可用來調(diào)理血虛引起的臉色憔悴、頭暈眼花、心煩失眠及月經(jīng)不調(diào)等。
口味：肉嫩爽滑 補而不燥
原料：鹿肉300克，當(dāng)歸3克，阿膠8克，紅棗10克，枸杞2克。
調(diào)料：鹽適量
制作方法
1．將當(dāng)歸、紅棗用砂鍋煎制8-10分鐘，過濾留汁；
2．將鹿肉切塊，沸水中焯一下去掉異味，然后換清水；
3．加入當(dāng)歸、紅棗及原汁、阿膠、枸杞，小火燉1小時。若煲則需2-3小時，爛熟后放入鹽，稍煮即可。
禁忌：血脂高者忌食。
適合人群：氣血不足者，或需要補血調(diào)經(jīng)的女性
太子參燉柴雞
功效：滋陰補虛，溫中益氣。特別適于秋冬女性進補，調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后虛弱等。
口味：醇厚香濃 美味可口
原料：太子參8克，柴雞250克。
調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量。
制作方法
1．將柴雞切塊，在沸水中焯后，將水倒掉；
2．將柴雞與太子參一起，放入蔥、姜、料酒，加清水燉約2個小時，至熟透后加入鹽稍煮幾分鐘即可。
禁忌：高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。
適合人群：體虛或產(chǎn)后虛弱的女性。
時蔬養(yǎng)顏湯
功效：祛風(fēng)解毒 潤膚養(yǎng)顏
口味：清淡可口 營養(yǎng)豐富
原料：芹菜20克，燈籠椒30克，胡蘿卜、南瓜各50克，海帶30克，黃花菜30克，西蘭花50克，蘆筍20克，小柿子40克，黃瓜條20克。
制作方法
1．將芹菜、燈籠椒、胡蘿卜、南瓜一起小火約40分鐘煮成濃湯；
2．將海帶、黃花菜打結(jié)，西蘭花、蘆筍在沸水中焯一下取出；
3．所有材料放在一起煮3-5分鐘即可。
備注：此款湯可以不用放任何調(diào)料。熬制時間也不宜太久，否則失去了蔬菜的新鮮風(fēng)味。
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