素材/張淵
主播/蘇仁娜
小編/張麗群
蟾酥迅散疔毒氣，象膽寒生目障光
象膽，即蘆薈古稱，以其味如苦膽得名。蘆薈學(xué)名蘆薈屬，通稱蘆薈，原產(chǎn)于地中海、非洲，為獨(dú)尾草科多年生草本植物，據(jù)考證的野生蘆薈品種300多種，主要分布于非洲等地。這種植物頗受大眾喜愛(ài)，主要因其易于栽種，為花葉兼?zhèn)涞挠^賞植物。蘆薈是集食用、藥用、美容、觀賞于一身植物新星。蘆薈在中國(guó)民間就被作為美容、護(hù)發(fā)和治療皮膚疾病的天然藥物。當(dāng)然我大天朝子民豈會(huì)因?yàn)槲犊嗑屯Ｖ箤?duì)蘆薈的食療探究嗎？本期夜話中醫(yī)，讓我們一起領(lǐng)略蘆薈的別樣美食搭配。
在食用方面，很多人吃過(guò)蘆薈罐頭，其味道和口感完全沒(méi)有了新鮮蘆薈的那種口感，而新鮮蘆薈，口感順滑Q彈，很受人們喜愛(ài)?！侗静菥V目》如是說(shuō)蘆薈性味：苦，寒，無(wú)毒。主治：熱風(fēng)煩悶，胸隔間熱氣，明目鎮(zhèn)心，小兒癲癇驚風(fēng)。蘆薈質(zhì)粘降泄；具有清熱涼肝，瀉下通便，消疳殺蟲的功效。那么蘆薈的正確服用方法又是什么呢？接下來(lái)，上菜嘍！
先來(lái)一道開胃爽口，瘦身涼菜：雪耳蘆薈
只要銀耳20克、蘆薈125克、枸杞子、香菜、冰搪、純凈水各適量，即可完成。
首先銀耳泡發(fā)、去根，加水蒸熟。
然后蘆薈去皮洗凈，切條，焯熟沖涼，枸杞子泡發(fā)。
最后冰糖加純凈水對(duì)汁，放入銀耳、蘆薈、枸杞子浸泡入味，撒上香菜。這道小菜就完成啦，不僅保留著蘆薈晶瑩順滑的口感，還和銀耳的脆嫩相輔相成，最重要的，這可是瘦身美容的良品哦。
接下來(lái)的這道熱菜可不得了，蘆薈炒肉絲，其名不揚(yáng)，卻具有著抗菌消炎，促進(jìn)傷口愈合的功效，是為補(bǔ)益佳品。
準(zhǔn)備好蘆薈350克、豬里脊50克、精鹽、水淀粉、豆?jié){、白糖、蔥絲、姜絲、蒜末、醬油、花生油、雞精各適量。
首先將蘆薈洗凈去皮，切成絲。
之后豬里脊切成絲，加入水淀粉、醬油攪勻。
最后坐鍋點(diǎn)火倒油，加入蔥、姜、蒜、豬肉絲、豆醬、蘆薈絲翻炒，加入白糖、精鹽、雞精調(diào)味，加少許水淀粉勾芡即成。
通過(guò)與蘆薈搭配，肉質(zhì)的口味得以提升，勁道又帶著蘆薈特有的清麗之感，唱過(guò)便停不下來(lái)的節(jié)奏哦。
最后呈上湯品蘆薈蔬菜湯，湯品素以其溫潤(rùn)補(bǔ)益的功效為人喜愛(ài)，這道蘆薈湯亦可和胃安神，十分適合病后恢復(fù)的調(diào)養(yǎng)。
這道菜呢，需要新鮮蘆薈葉2片、菠菜1株、紅蘿卜1根、花椰菜2菜、白菜1片、干香菇2朵、雞湯或肉湯1杯，當(dāng)然具體搭配看心情哦
只要先將雞湯或肉湯燒開，再將上述材料一并放入，文火慢燉20分鐘以上即可。
味道清香，口感柔順，香氣在齒間綻放，久久不離。
好啦今天的節(jié)目到這里就要和大家說(shuō)再見啦，待會(huì)是做飯呢還是睡覺(jué)呢，大家，下期節(jié)目再見嘍。
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