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冬季必備
滋養(yǎng)菜單
熱菜篇:魚頭豆腐湯
魚頭豆腐湯是一道營養(yǎng)豐富味道鮮美的家常菜,而且制作簡單。魚和豆腐搭配在一起吃是非常有利于營養(yǎng)吸收的,而且做出來的湯味道鮮美,香而不膩。一般的魚頭湯用的是胖頭魚,當(dāng)然也可以用其他的魚頭,只是要買大一點(diǎn)的。胖頭魚頭富含膠質(zhì)蛋白,脂肪和熱量都很低,食之有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃、美容潤膚之效;豆腐的蛋白質(zhì)和鈣含量豐富,有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。將胖頭魚頭和嫩豆腐燉煮成湯飲用,不僅可以暖身健腦,還可以使人皮膚潤澤細(xì)膩。
魚頭豆腐湯
原料
胖頭魚頭 一個(gè)
豆腐 一塊
小蔥 幾根
姜 一小塊
步驟Step by step
魚頭豆腐湯的做法
1、 胖頭魚頭一個(gè),豆腐一塊,小蔥幾根,姜一小塊,將胖頭魚頭收拾干凈,從中間切開,豆腐切塊。
2、鍋內(nèi)放油,燒熱,放入胖頭魚頭兩面煎黃;余油爆香蔥段、姜片。
3、砂鍋加水,把魚頭放入砂鍋內(nèi),大火將魚頭湯煮成白色。
4、將豆腐下鍋,小火慢燉十分鐘,然后加鹽胡椒粉調(diào)味。
冬天來一碗魚頭豆腐湯,既滋補(bǔ)又暖胃。
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