人人都怕癌，但癌癥卻怕它？
有一種元素稱為“抗癌之王”，那就是硒。關于硒的報道很多，并且夸的天花亂墜。關于硒的產(chǎn)品也很多，比如富硒大米、富硒保溫杯、富硒酵素片等等。硒的功效真的這么強大嗎？小九帶你探究一番。
圖片模式一、美國麻省大學：微量元素硒是癌細胞毒藥，可信嗎？
關于元素硒的抗癌功效，美國科學家在2020年在Nature Metabolism上發(fā)表了一項研究。
該研究由美國麻省大學醫(yī)學院的研究人員進行，研究證實，硒半胱氨酸生物合成途徑中的代謝酶硒磷酸合成酶2（SEPHS2）具有硒解毒作用。對于癌細胞來說，這一硒解毒作用是癌細胞生存的必須條件。
因此，如果抑制SEPHS2，破壞硒解毒作用，可使癌細胞發(fā)生硒中毒，最終死亡。并且，該研究或許意味著，SEPHS2可以作為重要的腫瘤治療靶點。
圖片模式雖然該研究表明了硒與癌癥之間存在一定聯(lián)系，但是針對目前研究而言，硒的抗癌作用并不能十分確定。
2018年，一篇《硒和癌癥預防》的文章在Cochrane Library發(fā)布，Cochrane Library是一個匯集全球最佳醫(yī)學研究的綜合性成果的數(shù)據(jù)庫，被公認為循證醫(yī)療健康領域的“金標準”。該文章它分析了大量的重要臨床數(shù)據(jù)，得出的結論是，沒有發(fā)現(xiàn)證據(jù)補硒可以讓人防癌。
圖片模式二、雖然硒不一定抗癌，但優(yōu)點也不少
硒作為人體必須的微量元素之一，缺硒的危害，最常見的是得克山?。ǖ胤叫孕募〔。?。除此之外，缺硒還可能導致男性不育，引起大骨節(jié)病，加劇碘元素的缺乏。
另外，人體內的多種生理活動都需要硒的參與。比如參與DNA的合成，調節(jié)甲狀腺激素的代謝等等，硒具有抗氧化、提高免疫力功能。
一般而言，人體內都不會缺少硒。缺硒的人群多可能是三種：艾滋病毒攜帶者、進行過腎透析的患者以及長期生活在缺硒的地方的人群。如果需要明確身體是否缺少硒元素，需要去醫(yī)院進行詳細的檢測才能確定。
圖片模式三、劃重點：別過量補硒
由于人體無法合成硒，所以我們主要是通過飲食補充硒。不過，雖然硒用處不少，但是也不能自作聰明，補太多。
因為硒的有益量和中毒量之間的范圍是所有微量元素中最窄的，一不小心補多了，就容易導致硒中毒，表現(xiàn)為惡心、腹瀉、掉頭發(fā)患者指甲、易發(fā)怒等等，嚴重可能發(fā)生呼吸困難、腎衰竭等等癥狀。
圖片模式在正常情況下，人體每天攝入50-200微克硒就足夠了。那么，超過多少會增加硒中毒風險呢？成年人攝入硒超過400微克或者連續(xù)一周每天攝入硒超過800微克，兒童攝入硒超過180或360微克，就有可能導致硒中毒。
一旦硒過量，人體內錳的吸收就會受到影響，缺錳又可能帶來一些新的影響。別盲目補充，控制在合理科學的劑量范圍就好。
四、營養(yǎng)專家：3種食物是含硒大戶
既然硒是通過日常飲食補充，那么哪些食物才含有較多的硒，對于需要補硒的人來說可以多吃呢？營養(yǎng)師彭鑫蕊曾表示，有三種食物含有較多的硒。
1. 動物內臟
雞肝、豬肝等動物內臟，含有豐富的硒，需要補硒的人可以適當食用。但是要注意，由于動物內臟是解毒器官，在食用時要注意不要過量，一個月吃1-2次，每次不超過100g。
2. 海產(chǎn)品
魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品，除了含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸之外，還是硒的主要來源，每天可以食用45-75g。
圖片模式3.紅瘦肉
豬肉、羊肉、牛肉等瘦肉，與肥肉相比，富含不飽和脂肪酸，而且硒、鐵、蛋白質等營養(yǎng)成分充足，也可以適當食用，但不宜超過75g一天。
總而言之，硒是人體必需的營養(yǎng)物質，缺硒會帶來一系列健康問題。但是，也不需要刻意補硒，只要均衡膳食，基本就可以滿足機體對于硒的要求。
