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現(xiàn)在海鮮大量上市，味道鮮美價格不貴。今天買了一些皇姑魚，我們俗稱皇姑子。這種魚肉鮮嫩還含有豐富的蛋白質(zhì)。一般湯做的魚，我都會用這種家常做法，簡單而且味道鮮美，看看是不是你吃過呢？

去鱗 內(nèi)臟 鰓，洗凈

熱鍋熱油，把魚裹上面粉

煎至兩面金黃，撒上蔥段姜片蒜片干辣椒一個八角，倒一點料酒，生抽 鹽

添一碗水，燒至湯汁濃稠即可。

肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美。也可多留點湯，夾一塊魚肉沾點湯吃。太鮮啦！