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【橙類水果的白絲】

柑橘類果瓣上白色的絲有不少名稱，有些特別是指橘子上的，不過(guò)它可以叫「橘絡(luò)」，也有人說(shuō)是「白絡(luò)」，會(huì)想特別寫(xiě)這篇文章，就是要呼籲，那真的很營(yíng)養(yǎng)，就吃下去吧?。?/p>

【白色絲絲含豐富的膳食纖維，尤其是「果膠」】

膳食纖維不僅會(huì)增加咀嚼時(shí)間，也能增加飽足感。

控制進(jìn)食後血糖上升的速度，有助血糖控制。

可被腸道菌發(fā)酵，幫助你「養(yǎng)腸道好菌」。

果膠有保水的特性，可以使糞便容易成形，對(duì)於輕度腹瀉有緩和的作用；但如果是有便秘問(wèn)題的人，在攝取較多的膳食纖維後，一定要多喝水，則可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、通便的作用！

有助血脂的控制

【橙皮苷保護(hù)心血管】

橙皮苷（Hesperidin）是存在於柑橘類水果中的生物類黃酮，特別是在柑橘類的果皮及白絡(luò)中。一些基礎(chǔ)研究顯示，橙皮苷有抗發(fā)炎、抗氧化、降血脂、控制血壓、抗腫瘤及增加胰島素敏感性的特性。人體試驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)橙皮苷調(diào)節(jié)血管舒張且有抗發(fā)炎和抗動(dòng)脈粥狀硬化的性質(zhì)，而有潛在的心血管保護(hù)作用。

【巴西研究發(fā)現(xiàn)：果皮也很營(yíng)養(yǎng)】

巴西是主要柑橘生產(chǎn)國(guó)之一，有一研究比較巴西五種柑橘品種的抗氧化能力，酚類化合物、維生素C和礦物質(zhì)的含量。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，除了Pera orange 果肉有較高的維生素C含量及Tahiti lime的果皮有較低的維生素C含量，普遍來(lái)說(shuō)，其他品種中維生素C、酚類化合物、礦物質(zhì)鉀鈣鎂這些營(yíng)養(yǎng)素果皮都比果肉來(lái)的多。這也顯示果皮也具有很好的抗氧化能力及豐富的營(yíng)養(yǎng)素。

這裡所說(shuō)的果皮是指( flavedo + albedo ) ，在圖片上有畫(huà)給大家，所以吃柳橙時(shí)，靠近表皮那層白白的建議大家多少吃一些～不要總是去得乾乾淨(jìng)淨(jìng)喔！