其實，這款慕斯蛋糕做起來非常簡單，只要有戚風蛋糕的基礎，小伙伴都可以在家自己做，可以說是零失敗的! 材料：
A：一個6寸巧克力戚風蛋糕
B：巧克力慕斯材料：蛋黃2顆、鮮奶100克、黑巧克力150克、魚膠片2片、鮮奶油250克、細砂糖20克
C：巧克力淋醬材料：鮮奶油30克、黑巧克力30克
做法：
1、將2顆蛋黃和鮮奶混合打攪均勻，用小火煮成蛋奶漿即可，不要煮大了。
2、煮好的蛋奶漿過篩，將魚膠片提前加清水泡軟并隔水化液態(tài)備用。
3、黑巧克力切小塊，隔40度溫水化成醬，再加入蛋奶漿混合均勻，再加入魚膠水繼續(xù)混合均勻。
4、將鮮奶油加糖打至七分發(fā)。
5、巧克力漿降溫至大約25度，將其混入打發(fā)的鮮奶油中。(上圖我有準備別的事情，溫度降大了，有點厚了)
6、將6寸的戚風蛋糕片成3片，取其中2片(各約15MM)，用剪刀剪去一小圈。
7、將蛋糕片放入模內(nèi)，倒入二分之一的慕斯餡，再蓋上第2片蛋糕，再倒入剩下的慕斯餡，放入冰箱冷藏6小時即可。
8、取出蛋糕，用電吹風繞蛋糕吹1分鐘左右即可脫模，并在中間擺上水果裝飾。
9、將黑巧克力切碎加入鮮奶油，隔40度溫水化開成醬狀，淋蛋糕四周就OK。
本站僅提供存儲服務，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
