茉莉花茶屬花茶類。是用綠茶或白茶做茶坯，再混合茉莉花窨制而成的再加工茶?；ú瑁置炕ú?、熏花茶、香片茶等。但按照六大茶類的分類規(guī)則來說，茉莉花茶不屬于綠茶。六大茶類，是按照加工方式的不同而區(qū)分的。而綠茶是按照：鮮葉采摘、殺青、揉捻、干燥的工藝進(jìn)行制作。

茶葉吸收了花香，飲之既有茶味又有花的芬芳，是我國北方非常暢銷的一種再加工茶。有茉莉烘青、珠蘭大方、桂花綠茶、玫瑰紅茶等品類。茉莉花茶是花茶的大宗產(chǎn)品，產(chǎn)區(qū)遼闊，產(chǎn)量最大，品種豐富，銷路最廣。

茉莉花茶 可以由綠茶、白茶、紅茶，甚至烏龍茶作為茶胚窨制加工。它是根據(jù)茶葉的吸收香氣的原理，將含苞欲放的鮮花和茶葉堆放在一起，茶葉吸收花開時吐出的香氣，而制作成的香氣馥郁的花茶。

茉莉花茶的功效和作用

清熱祛火

茉莉花茶是一種味甘，性涼的一種花茶，可以袪溫，袪燥，還有很好的降火作用，有很好的補(bǔ)益效果，可以清熱瀉火，解表，茉莉花茶對于痢 疾、腹痛有很好的作用，同時茉莉花茶對于結(jié)膜炎和一些瘡毒都是可以消炎解毒的。

清肝明目

茉莉花茶有很好的清肝明目功效，可以生津止渴、對便秘有幫助，利水，對牙有很好的穩(wěn)固作用，茉莉花茶可以增強(qiáng)力氣，可降血壓，防射射，上班族多吃茉莉花茶是有好處的。同時茉莉花茶還可以抗癌，也可以抗衰老，讓人延年益壽，對于身體健康很好。

舒緩情緒

現(xiàn)代藥理研究還表明，茉莉花具有安定神經(jīng)，讓人情緒更加穩(wěn)定的作用，因而對于精神緊張的人群，喝點茉莉花茶對于神經(jīng)有松弛的作用，可以幫助這類人群穩(wěn)定情緒，解除不良的情緒帶來的影響。

清除口臭

茉莉花本身具有芬芳的氣味，同時它還具有抗菌作用，對于口腔有清新口氣和抗?jié)兊淖饔?，此外，茉莉花中含有的氟對于預(yù)防齲齒方面也有一定的作用。

輔助減肥

喝過茉莉花茶的朋友常會出現(xiàn)肚子特別容易餓的情況，這是由于茉莉花有效成分中分解脂肪的作用非常強(qiáng)，可幫助人體有效的起到解除油膩，幫助消化以及的減肥作用。

喝茉莉花茶的禁忌有哪些?

1、不宜多喝：茉莉花茶雖說有不錯的養(yǎng)生價值，但也不宜多喝，一般一次沖泡放4~6顆是比較適宜的，不宜過量飲用，以免給身體帶來其他不良的影響。

2、不宜空腹喝：空腹時喝茉莉花茶，會對胃部造成較大的刺激，進(jìn)而出現(xiàn)不良的影響，有些人甚至可能會出現(xiàn)頭暈眼花的癥狀，所以，喝茉莉花茶建議飯后1小時再飲用。

3、不宜睡前喝：睡前喝茉莉花茶，容易引起中樞腦部神經(jīng)的興奮，從而影響睡眠，有些人甚至?xí)斐墒叩那闆r。