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不用一滴油，在家也能做出好吃的牛尾，下面介紹一下砂鍋燉牛尾的做法：

第一步：鮮牛尾洗凈，放入鍋中，用涼水（一定要用涼水）焯一下。

第二步：蔥、姜、蒜分別切段切片，碼放在砂鍋底部。

第三步：將焯好的牛尾撈出碼放在砂鍋里蔥姜蒜的上面，然后依次加入老抽、生抽、醋、黃酒（千萬不要用料酒，料酒燉出來的肉有很濃的料酒味道，遮住了肉香味，黃酒選擇超市里包裝標簽最古老最便宜的那種就好，牌子就不說了，有廣告嫌疑）、冰糖適量，加入熱水（一定要用熱水），熱水為沒過牛尾一厘米為宜。

第四步：大火將砂鍋燒開，改為文火燉1小時左右，依據(jù)個人口味加入適量的鹽，接著文火燉，直到湯汁收的粘稠關(guān)火出鍋。