材料:
芝麻油10ml / 料酒15ml / 鹽3g
甜面醬30ml / 白砂糖15ml / 淀粉15g
制作方法:
1.黃瓜切丁,里脊肉切丁,放入碗中,加入鹽、淀粉、料酒腌10分鐘。
2.鍋里倒油至7成熱,沿鍋邊放入里脊肉丁炒散,炒至變色斷生盛出備用。
3.大火加熱鍋里剩余的油至7成熱,放入黃瓜丁炒2分鐘,撈出備用。
4.鍋里留一點底油,中火放入甜面醬翻炒至顏色發(fā)紅,加入料酒、白砂糖。
5.加入些許清水翻炒均勻。
6.放入炒好的里脊肉丁和的黃瓜丁翻炒均勻。
7.淋入芝麻香油再次翻炒均勻,使醬汁包裹在每個肉丁上即可出鍋。
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