——用心做原創(chuàng)
每到夏天，南瓜就是我們家餐桌上的?？?。一來因為味道好，二來就是健康，適合夏天食用。所以，南瓜的做法也就積累了不少。比如這道香煎南瓜餅，較前幾天蒸制的做法，表皮更加酥脆，再結(jié)合油香、芝麻香，是非常美味的一款家常主食。
南瓜性溫，味甘，有清熱解毒，保護(hù)胃粘膜，幫助消化，提高免疫力等作用。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。南瓜300克、糯米粉200克、紅豆沙150克、白芝麻少許（也可以換成黑芝麻）。
第二步：將南瓜去皮去瓤后切成塊。
第三步：把南瓜放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右，直到可以用筷子輕松刺穿為止。
第四步：將蒸好的南瓜用小勺輾成泥，然后晾涼備用。
第五步：將糯米粉一點一點的放入南瓜泥中，揉成軟硬適中、表面光滑的面團(tuán)。（有的南瓜水份含量較多，所以，要適當(dāng)?shù)脑鰷p糯米粉的量）
第六步：把面團(tuán)分成每個50克左右的小面團(tuán)。
第七步：取一個小面團(tuán)，揉勻后壓扁。然后放入15克左右的紅豆沙，如圖。
第八步：將面團(tuán)收口，搓成球狀。
第九步：把南團(tuán)放入白芝麻中，稍稍按壓，讓底部都粘芝麻。
第十步：將粘好芝麻的面團(tuán)稍稍整形，如圖。
第十一步：平底鍋中倒入適量的油，油溫四五成熱的時候，將南瓜餅帶芝麻的一面朝下，依次放入鍋中，小火慢煎。
第十二步：一面煎好后翻面，直至雙面焦黃，成熟為止，然后取出即可。
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