給小朋友準(zhǔn)備什么樣的午后加餐才能給小朋友補充適當(dāng)能量和營養(yǎng)的同時,又不增加額外負擔(dān),甚至影響小朋友的正餐呢?
小朋友的胃容量小,又活潑好動,容易餓,最好的辦法就是少食多餐,所以不管幼兒園小朋友還是學(xué)齡兒童,都建議三餐之外加餐,一般上午加餐一次,下午加餐一次,由于午餐和晚餐時間相隔時間更長,所以下午加餐更為重要。
——寶寶們的加餐選擇——
1.燕麥片
酸酸甜甜的水果給小朋友補充適當(dāng)能量和營養(yǎng)的同時,還能開胃,促進小朋友晚餐進食;而水果中的低聚果糖和果膠都有利于維持小朋友健康的腸道菌群。另外多選擇橙黃色水果,如芒果、橘子,其中β胡蘿卜素能轉(zhuǎn)化為維生素A,保護小朋友視力,緩解用眼疲勞。
創(chuàng)意料理
◤酸奶蛋糕◢
▽
=用料=
原味酸奶 約120g (一盒)
低筋面粉 25g
玉米淀粉 15g
雞蛋 3枚
白砂糖 10g
紅豆 (需提前浸泡) 適量
=步驟=
1. 用分蛋器將蛋黃分離出來備用。
2. 將酸奶、蛋黃、低筋面粉和玉米淀粉攪拌均勻至細膩光滑備用。
3. 將白砂糖倒入蛋白,然后用打蛋器攪打至濕性發(fā)泡狀態(tài),即提起打蛋器觀察頭部已較為堅挺,但仍有稍稍彎曲的狀態(tài)即可。
4. 將二分之一的蛋白加入蛋黃糊中由下往上快速拌勻,然后再將蛋黃糊倒入剩下二分之一的蛋白由下往上快速拌勻。
5. 將蛋糊倒入模具,然后把模具震動幾下,去除氣泡;加入適量提前泡好的紅豆,烤箱預(yù)熱 150℃,烤15 分鐘后調(diào)至170℃,再烤5 分鐘即可。
小貼士:
烤箱調(diào)至170℃,預(yù)熱10分鐘。該蛋糕避免了普通蛋糕的高油高糖,松松軟軟很適合小朋友的口感。
◤燕麥餅干◢
=用料=
燕麥 200g
原味杏仁 20g
蜂蜜 5ml
牛奶 適量
=步驟=
1.杏仁搗成和燕麥片一樣大小的杏仁碎。
2.將燕麥、杏仁碎、蜂蜜倒在碗中,加入少許熱牛奶攪拌均勻至黏稠。
3. 將混合均勻的食材倒入烤盤,烤箱預(yù)熱160℃ 烤20分鐘即可。
小貼士:
蜂蜜的用量控制在5毫升是為了減少孩子精制糖的攝入;用熱牛奶攪拌燕麥?zhǔn)菫榱俗屟帑溊锏摩?葡聚糖釋放出來,更好地粘合在一起,便于成型;另外可以根據(jù)小朋友的口感喜好選擇堅果和果干。
◤芒果冰激凌◢
▽
=用料=
牛奶 約240ml
芒果 3個
雞蛋 2枚
淡奶油 100ml
=步驟=
1. 將雞蛋取蛋黃在碗中攪拌均勻而后倒入牛奶,小火煮至濃稠,冷卻備用。淡奶油打發(fā)。
2. 將一小塊芒果切成粒,剩下的所有芒果用料理機打成果泥,倒入蛋奶漿中攪拌均勻。
3. 將芒果奶漿與打發(fā)的淡奶油充分混合攪拌均勻倒入密封盒內(nèi)冷凍。
4. 將冰激淋取出挖成圓球,撒上切好的芒果粒即可。
小貼士:
自己做冰激淋可以減少糖的用量,同時避免了色素、香精等食品添加劑。做好的冰淇淋可以根據(jù)小朋友的口味搭配杏仁、葡萄干、蔓越莓干等。不過冰淇淋會影響小朋友腸胃功能,所以要控制吃的頻次和量,建議每周吃1-2次或者更低頻次。
◤蔬蛋三明治◢
=用料=
全麥面包 1片
生菜嫩葉 少許
西紅柿切片 2片
煎雞蛋 1個
酸奶 少許
=步驟=
1. 全麥面包對角切。
2. 生菜少許嫩葉洗凈,西紅柿切成薄薄一片,準(zhǔn)備兩片備用。
3. 用不粘鍋滴少許亞麻籽油煎一枚雞蛋,保證蛋黃凝固。
4. 將西紅柿、雞蛋、生菜由下向上依次鋪在全麥面包上,在生菜上淋少許酸奶,再放上另外半片全麥面包即可。
小貼士:
蛋黃凝固可保證殺死沙門氏菌,使用酸奶替代沙拉醬可以減少油的攝入,使用亞麻籽油,其中α-亞麻酸可轉(zhuǎn)化為DHA,有利于小朋友視力發(fā)育。
撰文&編輯 | 思琪
食譜 | 貝太廚房
部分圖片 | Pinterest
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