材料：菜花、五花肉片、蒜、姜、干紅辣椒、鹽、醬油

做法：

1. 菜花洗凈，掰成小朵，用鹽水泡10分鐘殺蟲，重新沖洗干凈，瀝干。

2. 生姜切片，蒜切末。

3. 鍋內(nèi)加少許油，下五花肉，生姜，小火慢慢炒至出油，用鍋鏟推到一旁。

4. 倒入菜花，大火，翻炒一分鐘左右，轉(zhuǎn)中火，蓋上鍋蓋燜30秒。

5. 加入辣椒和蒜末，翻炒均勻，加入一勺醬油，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 起鍋前再加鹽，翻炒均勻即可出鍋。