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  稱量好面粉和泡打粉。
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  將面粉和泡打粉讓入容器，用筷子分出三分之一的面粉，用開水成面團。
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  然后迅速與泡打粉混合，加入少許的豬油，用溫水合成軟面團，靜置15-20分鐘。
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  醒面的時候，準備燒餅需要的輔料：白芝麻、自制的椒鹽、麻醬和香油。
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  幾滴老抽加入少許的水備用。
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  麻醬燒餅的操作需要的是油案。在面板上倒上適量的油，涂抹開。
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  將面團放在面案上。
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  將面團搟開成大面片，越薄越好。
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  麻醬和香油混合調(diào)勻，涂抹再面片上。
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  再撒上椒鹽（撒入多少可以按自己的口味來定）
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  然后一點一點的卷起來。
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  做成均勻的劑子。
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  然后將兩邊的破口往中間捏緊，做成小餅。
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  刷上用老抽調(diào)的水。這個老抽水有兩個作用，一是可以牢固蘸上芝麻；二來也是容易上色。
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  刷好水的餅坯，用平面蘸芝麻，破口在上面。
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  稍稍用下勁，滿滿的芝麻就蘸好了。
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  電餅鐺預(yù)熱，先將餅坯用電餅鐺定型，芝麻的以免朝下。蓋上電餅鐺的上蓋。
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  看到餅坯略有黃茄即可。
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  空氣炸鍋200°預(yù)熱5分鐘，將定型的餅坯放入熱的烤藍。
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  200°烤10分鐘即可。
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  剛出爐的麻醬芝麻燒餅特別的美味。一定要趁熱吃，味道奇香。
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  成品圖。

小竅門：