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生活是一杯美酒，調(diào)以不同滋味，釀成幸?；騻?。
酒乃尤物，多少人都無法抵抗這杯中之物的誘惑。
古有文人“舉杯邀明月，對影成三人”，
今有高朋滿座，談天說地、把酒言歡。
當然，很多人悲傷的時候，也難免借酒消愁，
所謂酒不醉人人自醉，
盡管每個人沉醉的原因不盡相同，
但是，酒確實時常充當著重要的角色。
沒有美食相伴的酒是寂寞的，也是沒有活力的。
開心了，難過了；幸福了，愁悶了……
都可以溫上一壺酒，配上兩碟菜，細細品味苦澀后的回甘，
與你的城市一起舒服地微醺，抑或是放縱地沉醉。
不醉酒的酒文化，這是對韓國酒的理解。韓國的酒一般分為普通燒酒、高度燒酒、清酒、濁米酒、酒釀等。飲酒的禮儀是韓國餐桌禮儀中的重要部分。韓國人喝酒，以給對方倒酒表示友誼和尊重。為別人斟酒，一定要用右手拿瓶，左手要扶著右手。用左手斟酒被認為是不禮貌的。接受者也要雙手捧杯，以示謝意。與中國人不斷地為客人續(xù)酒的做法不同，韓國人喝酒不喜歡續(xù)酒，而喜歡喝完一杯再倒。晚輩與長輩喝酒時，晚輩要先為長輩倒酒，在長輩先喝酒后自己才能飲酒；飲酒時不能以正面對著長輩，并且要遮住嘴。新時代的年輕人，要的是啤酒配炸雞，那就是另一種爆炸感了。
雞腿3 個，淀粉 50 克，蒜末10 克，鹽4 克，白糖2 克，韓式辣醬5 克，番茄醬20 克，蠔油 5 克，食用油適量，料酒、生抽各3 毫升
1 雞腿洗凈，拆骨后取肉，切成小塊。
2 將雞肉塊放入碗中，加入蒜末、鹽、白糖、料酒、生抽拌勻，腌制入味，再裹上淀粉。
3 將韓式辣醬、番茄醬、蠔油放入鍋中，小火煮至冒泡兒，關火，晾涼。
4 取炒鍋放入油，燒至冒小泡，將雞塊逐一放入，炸至定型后撈出。
5 將鍋中的油再次燒熱，倒入炸過一次的雞塊，復炸至表皮金黃色，撈出。
6 將炸好的雞塊放入熬好的醬汁中拌勻即可。
節(jié)選自《夠味兒下酒菜》一書。白酒、啤酒、葡萄酒、燒酒、清酒，不同的酒配不同的菜，讓人喝夠、吃爽！
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