我以前?？舅诛?，用豬油開酥，帶給媽媽嘗，媽媽覺得好吃，兒子也特別喜歡。媽媽也會自己用煎鍋烙酥餅，我也用煎鍋烙過，只不過，感覺還是烤箱效果更好一些。
原 料：A 面粉200克，水116克，油28克，糖20克。B 面粉160克，油72克。C糖50克，面粉10克
特殊工具：烤箱1臺
開始制作：
1 將A的水、油和糖混合均勻，倒入面粉，揉成光滑柔軟的水油皮面團(tuán)。將B的面粉倒入盆里，中間挖開洞，倒入油，先攪勻，再揉和均勻成油酥面團(tuán)。C的糖和面粉混合均勻成糖餡。2 將水油皮面團(tuán)和油酥面團(tuán)均覆蓋，松弛20分鐘以上。3 將水油皮面團(tuán)均勻按扁（大小比油酥面團(tuán)略大一圈），放上油酥面團(tuán)。4 收攏水油皮包住油酥，收口捏緊朝下，放在案板上。12 收成包子形狀，收口的小揪揪去掉不要，收口朝下放在案板上，輕輕摁扁。14 將薄餅放在鋪墊好的烤盤上，入預(yù)熱至200℃的烤箱，中層，烤10分鐘，至表面上色、邊緣起酥皮、觸碰有彈性即熟。如若轉(zhuǎn)載，請注明來源以及本圖文的圖書版權(quán)信息，謝謝合作。
選自《巧廚娘百變面點》這本書，版權(quán)所有。麻煩您右下角點個“在看”，期待您的轉(zhuǎn)發(fā)，共同探討美食帶給我們的樂趣，謝謝!
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
