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花幾分鐘，做一道下飯菜，成本幾塊錢，和番茄炒蛋一樣簡單

2021.04.02

青椒和雞蛋是天生的一對，兩者搭配炒菜，不但色澤美觀，看著就會讓人特別有食欲。整到菜爽脆滑嫩，口味鮮香，做法還很簡單，只需要幾分鐘，美味就可以出鍋。喜歡的朋友不妨試試。

青椒炒雞蛋

準備材料：雞蛋2個，綠青椒2個，鹽1/4小匙，色拉油1大匙

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開始制作：

1 將青椒洗凈，對剖成兩半，去籽。

2 青椒先切長條，再橫切碎。雞蛋加鹽，打散成蛋液。

3 炒鍋內(nèi)放色拉油燒熱，加入青椒碎炒1分鐘。

4 雞蛋液倒入炒鍋中，把青椒碎在中間攤勻。

5 用中火煎，邊煎邊用鍋鏟將蛋餅鏟碎，煎至表皮呈焦黃色即可。

小貼士

1. 青椒表皮色澤淺的不辣，色澤深的會比較辣，可根據(jù)自己的喜好選擇。

2. 青椒炒蛋要想做得好吃，第一要多放些油，把蛋煎酥；第二要多煎一會兒，煎至蛋表面有酥酥的黃色才好。

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