紅豆、薏仁皆有良好的利水、去濕功能，加上以紅棗替代熱量高的糖，是一道極佳的減重食譜，當(dāng)正餐當(dāng)點心都很適合。低卡路里的紅豆薏仁粥含有豐富的營養(yǎng)并且富含膳食纖維，還能夠利水消腫祛濕，簡單易做，什么時候吃都很方便。接下來，小編為大家介紹一下紅豆薏仁粥的做法與養(yǎng)生功效有哪些?
一、紅豆薏米粥的做法與功效
夏天一定要多喝湯水，不管是為了消暑降溫也好，還是為了排毒去濕，或者是滿足身體日常水分的消耗。不同的湯水有不同的功效。綠豆湯是消署解渴、清熱去火;而紅豆薏仁是利尿去濕的，為了減肥也好，去濕也好，亦或者是美容養(yǎng)顏，這都是一款非常不錯的選擇!
(一)紅豆薏仁湯的做法
制作方法1：①紅豆與薏仁泡水一晚，備用。②將紅豆、薏仁混合洗凈，放入鍋中。③加入藥材等配料。④加適量水以大火煮開，再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約30分鐘，待豆仁呈花糜狀，加入冰糖煮融即成。
制作方法2：材料：紅豆，薏米，水，冰糖。做法：準備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆泡兩至三個小時，薏米泡一個小時;在沸水中加入紅豆，煮開后，添一些涼水，再煮開后，再添涼水;等紅豆煮開花后，放入薏米，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至粘稠，就放冰糖調(diào)味即可。
(二)紅豆薏仁湯的功效與作用
1、祛濕健脾胃：薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心?，F(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔(dān)。
2、消腫減肥：關(guān)于薏米和紅豆的“消腫”作用，也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人，十個里面起碼有五六個身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。 在中醫(yī)看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對于中老年肥胖者，效果尤其好。一把薏米，一把紅豆。不需按嚴格的比例比例，每次一樣抓一把，洗干凈后放在鍋里面加水熬，熬好后就是祛濕健脾的佳品--薏米紅豆粥了。早餐或者晚餐喝，對瘦臉瘦腿都非常有效果。但是要注意日常飲食配合，如果你邊喝薏米粥，還邊吃大魚大肉、高鹽高熱量食品，自然是會看不到效果了。
3、紅豆薏米粥趕走便秘：患上便秘實在讓人心煩，吃藥就拉肚子，不吃藥幾天不上廁所。 因脾虛生濕，濕滯腸腑，導(dǎo)致大腸傳導(dǎo)阻滯而出現(xiàn)便秘并非少見，主要表現(xiàn)為大便困難，腹脹脘悶，困乏無力、肛門灼熱等，采用健脾化濕法可有效治療。紅豆和薏米含有大量的粗纖維，可以促進腸蠕動，有助于排便。紅豆性平味甘，有利水除濕健脾解毒之功效。薏米性平味甘，能健脾滲濕止瀉排膿。二味合用，具有健脾化濕、調(diào)達氣機功效。但腸胃燥熱、熱盛傷津?qū)е碌谋忝?，或者脾虛無濕，以及孕婦，則應(yīng)慎服上方。
4、治療慢性疾?。?span>濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。
5、適合上班族：腸胃最忌濕寒，喜溫，對于上班族白領(lǐng)，用最低的成本，最方便的方法來實現(xiàn)養(yǎng)胃，無疑是最受歡迎的，而且紅豆薏米粥不僅可以養(yǎng)胃，還有減肥保健的功能，可以讓自己變得美麗的同時又能保持健康，這種方法不可多得。
二、薏仁紅豆湯的9種搭配療法
1、薏米紅豆湯+桂圓。平日思慮傷神、勞心過度而運動量少的人，往往臉上沒有血色，精神也不夠充沛，甚至心悸、貪睡，感覺頭重如裹、心中空虛。這是體內(nèi)有濕加上心氣不足的表現(xiàn)，可以在薏米紅豆湯中加一些桂圓同煮。
2、薏米紅豆湯+百合、蓮子。年輕人容易出現(xiàn)煩躁、失眠，或臉上起紅疹、痘痘，這都是心火過旺、濕熱內(nèi)擾所致，可以在薏米紅豆湯中，加上百合或蓮子同煮，或兩種都加。
3、薏米紅豆湯+生姜。如果著涼感冒了，或是體內(nèi)有寒，胃中寒痛、食欲不佳，可在薏米紅豆湯加加幾片生姜，生姜性溫，能溫中驅(qū)寒，健脾和胃。
4、薏米紅豆湯+大棗(紅棗)。婦女產(chǎn)后保養(yǎng)時，喝紅豆湯必須去掉薏米，但可在其中加點大棗，大棗能溫中、健脾、養(yǎng)血，非常適合產(chǎn)后婦女的調(diào)理。
5、薏米紅豆湯+黑豆。腎虛的人，可在薏米紅豆湯中加一些黑豆。因為黑色入腎，而豆子的形狀也和腎十分相似，是補腎佳品。
6、薏米紅豆湯+黃豆。現(xiàn)人常說的腳氣病，是典型的濕熱下注?？稍谵裁准t豆湯中加上黃豆，食其湯，同時用熬出來的湯洗腳。內(nèi)外同治，效果甚佳。
7、薏米紅豆湯+梨。如果咳嗽，還可以把生梨去皮去核，切成1~ 2公分見方的小塊狀，生梨加入薏米紅豆湯中同煮，可以潤肺、化痰、止渴。
8、薏米紅豆湯+山藥。山藥和南瓜，也可以放在薏米紅豆湯中同煮。山藥號稱「氣死小人參」，有的時候，它比大人參的補益作用還大，是補脾胃的圣品，還能強腎固精、潤肺益氣。
9、薏米紅豆湯+南瓜。南瓜能補中益氣，有化痰、止痛、殺蟲、解毒等作用，功效直接進入胰臟，對保護胰臟，預(yù)防糖尿病來說，是非常好的食物。
三、紅豆與薏仁的營養(yǎng)價值
(一)紅豆的營養(yǎng)價值
紅豆富含淀粉，，被李時珍稱為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養(yǎng)、多功能的雜糧。為豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的種子，秋季果實成熟而未開裂時收獲。主產(chǎn)于廣東、廣西、江西等地。
又稱相思豆，煮熟后會變得非常柔軟，而且有著不同尋常的甜味，風(fēng)味相當(dāng)強。紅豆原產(chǎn)于中國，是一種一年生灌木的種子，由于具有醫(yī)療效用，所以在遠東一帶頗受重視，數(shù)千年來一直將它加入米飯及湯里食用。也由于它們的甜度，所以紅豆在東方甜食里是一種常見的材料。
1、紅豆有清心養(yǎng)神、健脾的功效，加入蓮子、百合能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強體力。養(yǎng)生也是護膚的重要的一部分，外調(diào)加上內(nèi)養(yǎng)。
2、中醫(yī)專家認為，紅豆具有消腫、輕身的功效。適宜各類型水腫之人，包括營養(yǎng)不良水腫等患者食用。夏季天氣悶熱，有些人會出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象，這個時候喝些紅豆湯，對于水腫有著非常好的食療功效。如果能在剛出現(xiàn)水腫的時候喝紅豆湯來調(diào)治，第二天就可以看到水腫的減退，再連服8天左右，就可以使水腫現(xiàn)象完全消失。
3、紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
4、紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、多吃紅小豆有催乳的功效。
(二)薏仁的營養(yǎng)功效
健脾，滲濕，止瀉，排膿。用于脾虛腹瀉，肌肉酸重，關(guān)節(jié)疼痛，水腫，腳氣，白帶，肺膿瘍，闌尾炎。常用量9～30克。利濕健脾;舒筋除痹;清熱排膿
1、對心血管的影響：抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴張;
2、抗腫瘤：尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜;
3、增強免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用;
4、降血糖：可起到擴張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效;
5、抑制骨骼肌的收縮：薏仁可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之?dāng)伩s，縮短其疲勞曲線;能抑制橫紋肌之收縮;
6、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用：具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用。對風(fēng)濕痹痛患者有良效;
7、降血鈣、延緩衰老，提高機體的免疫能力;
8、水腫;腳氣;小便淋瀝;濕溫病;泄瀉帶下;風(fēng)濕痹痛;筋脈拘攣;肺癰;腸癰;扁平疣;
9、促進新陳代謝：薏仁可以促進體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，所以可以幫助減輕體重;
10、美白肌膚：薏仁因富含蛋白質(zhì)，可以協(xié)助消除班點，使肌膚較白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效;
11、薏仁有減肥、治面皰的作用!每天食用 60 克薏仁，可有效降低血槳膽固醇，防止心臟血管方面疾病，可增強免疫系統(tǒng)，增加對疾病的抵抗力薏仁油對心臟、腸管、子宮、骨骼肌及運動神經(jīng)末梢等低濃度呈興奮作用，高濃度成麻痹作用;
12、預(yù)防和抵抗癌癥：現(xiàn)代科學(xué)證實，薏仁內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用;
13、薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。
四、紅豆薏米粥的4大食用禁忌
薏米紅豆粥是一道非常常見的食譜，也是很多人的最愛，服用之后能夠為身體提供足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，同時還具有預(yù)防疾病的作用。但是，薏米紅豆粥雖好，在服用的時候仍舊需要特別注意禁忌，這樣才能夠更好的保健身體健康。今天，小編就來和大家一起說說薏米紅豆粥的禁忌，來了解下吧!
薏米紅豆粥服用之后并不會對身體造成副作用，不過在服用的時候一定要注意適量。另外，不是所有的人都適合服用薏米紅豆粥的，具體的要求如下：
1、汗少還有便秘的患者最好不要大量服用這道食譜，否則容易加重病情;
2、薏米中含有的糖類黏性比較高，所以如果吃太多容易出現(xiàn)消化不良的情況。所以建議，消化系統(tǒng)不是很好的人群或者是消化能力比較弱的人最好少吃或者是不吃;
3、薏米雖然在服用之后具有一定的降血脂以及降血糖的作用，但是他仍舊是屬于一種保健食品，而不能夠作為一種藥品。所以，如果身體出現(xiàn)了高血脂的情況，建議最好能夠立即到醫(yī)院進行檢查治療，而不能夠自己服用薏米紅豆粥，這樣對于身體健康并沒有好處;
4、薏米性涼，所以服用之后會令身體出現(xiàn)冷虛的情況。建議體質(zhì)虛寒的人群最好不要長期服用，而且懷孕期間的女性以及月經(jīng)期間的女性也最好不要服用。
薏米紅豆粥的味道非常的不錯，所以受到很多人的喜愛。但是我們在服用之前一定要弄清楚，那就是這種粥品和普通的稀飯并不是同一回事，它屬于一種保健食物，所以千萬不能夠過量服用，否則容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)肚子痛或者是拉肚子的情況。
薏米紅豆粥主要的材料就是薏米還有紅豆，非常適合在身體虛弱的時候服用。不過，如果過量的服用對于腸胃并不好，特別是不適合空腹的時候服用。因為薏米是屬于寒性的，服用之后容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)體虛的。特別是體質(zhì)虛寒的人群服用更是應(yīng)該適量，避免體質(zhì)越來越糟糕。
服用薏米紅豆粥的時間應(yīng)該選擇在早飯之后午飯之前服用，在這個時間段脾胃已經(jīng)開始了一天的工作，所以服用一些具有補脾胃功效的食材具有事半功倍的效果。需要注意的是，如果選擇服用的時間不恰當(dāng)，那么不僅會影響腸胃對于功效的吸收，甚至還會危害身體健康。
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