本文由白茶家族原創(chuàng)撰寫，未經(jīng)允許，不許轉(zhuǎn)載！
文 | 白妹子
1
風(fēng)頭正盛的白茶身上，人們總是有太多的事情想要了解。
對白茶毫不了解的人，想要對其探知一二，作為談資也好，作為了解也罷。
對白茶有些許了解的人呢，則是想要對其深入了解，因為喜愛，便越加好奇。
關(guān)于白茶的品質(zhì)、品類、優(yōu)劣、沖泡、已經(jīng)寫的的太多太多。
就像是課文里面的必讀文章，篇幅偏長，閱讀起來，難免會令人覺得有些疲累。
那今天咱們就來看點兒輕松的，關(guān)于飲用白茶的十個禁忌。
篇幅短小些，可當(dāng)做趣聞或者是小知識進行補充，讀起來會輕松一些。
2
一、根據(jù)個人體質(zhì)飲用白茶
六大茶類，皆有自己的茶性，例如紅茶偏熱、綠茶偏寒。
白茶也有自己的茶性，且因為白茶在儲存的時候，內(nèi)質(zhì)是處于不斷變化之中的，所以白茶的茶性也并非是固定不變的。
在剛剛成茶的那段時間，新白茶的茶性是偏清涼的。
在春白茶季制作的白茶，正好在春末夏初上市，當(dāng)年的新白茶用于消暑解暑，再好不過。
有一點需要牢記的是，白茶的性質(zhì)偏清涼，而不是寒涼。
腸胃功能薄弱，或者是腸胃功能不完全的老人小孩適量飲用，是完全沒有問題的。
在我們福鼎本地人，在夏天的時候便經(jīng)常飲用白牡丹來解暑。
而白茶經(jīng)過一段時間的陳化，成為老白茶之后，茶性也逐漸從清涼轉(zhuǎn)變?yōu)闇匦浴?/p>
茶性溫和的老白茶，在飲用是時候幾乎百無禁忌，不論是體質(zhì)偏涼還是偏熱的人，都可以飲用。
3
二、沖泡白茶，不要選擇紫砂材質(zhì)
白茶是一種湯水與香氣并重的茶類。
一款白茶，若是有香無水，或者是有水無香，都稱不上是一款好白茶。
而紫砂材質(zhì)的茶具，在沖泡的時候，會吸收白茶當(dāng)中的香氣。原本香氣滿盈的白茶，經(jīng)過紫砂茶具沖泡，只有微弱的香氣在湯水間若隱若現(xiàn)。
喝白茶的樂趣，生生折去了三分之一。
在沖泡白茶的時候，最好使用白瓷茶具，表面有一層質(zhì)密的白釉，香氣不會被茶具所吸收。
茶葉中的香氣最終回歸到了湯水里面，有香有水，才是好白茶應(yīng)該有的樣子。
4
三、有酸味的白茶不能喝
食物變質(zhì)變酸，是不能夠繼續(xù)食用的，白茶同理。
關(guān)鍵在于有些茶商在出售已經(jīng)變酸的白茶時，并不會開誠布公的說出變質(zhì)變酸的事實。
而是用掩飾的方式，將變質(zhì)白茶當(dāng)中的酸味美化成“酸梅味”。
但實際上，白茶在自然陳化的過程中，根本不會出現(xiàn)類似于酸的氣味啦！
所謂的“酸梅味”就是白茶變酸的氣味。
這個氣味的產(chǎn)生，有可能是因為白茶受潮，從而發(fā)酵變酸，亦或者是白茶本身的含水量就是不達標的，這才在儲存過程中出現(xiàn)白茶變酸的現(xiàn)象。
5
四、有霉味的白茶不能喝
與酸味白茶一樣，發(fā)霉之后的白茶同樣也是不能飲用的。
發(fā)霉之后的白茶中，可能含有對人體有害的霉菌，切不可大意飲用。
但發(fā)了霉的白茶與普通的白茶之間，偶爾會鬧個烏龍。
白茶的表面覆蓋著一層糖霜似的白毫，一些從未見過白茶的茶友便很容易將白茶誤認為是發(fā)了霉的茶葉。
那么要如何辨別白茶，亦或者是發(fā)霉之后的茶葉呢？
其實也很簡單，發(fā)霉之后的茶葉氣味中，會有令人不適的霉味。
而白茶當(dāng)中的毫香，表現(xiàn)出來的香氣經(jīng)常是鮮筍香、稻谷香、蘆葦香之類的香氣。
白茶發(fā)霉之后，原本的香氣也被掩飾住了，氣味只剩下單純的霉味而已。
儲存良好的白茶中，毫香之外還有花香、竹葉香、粽葉香、甜香之類的氣味，相互搭配著出現(xiàn)。
白茶發(fā)霉與否，通過嗅覺，就可以判斷。
6
五、不喝隔夜的白茶
品質(zhì)好的白茶，相當(dāng)耐泡，尤其是有一定年頭的老白茶就更是如此。
有些茶友在喝茶的時候，喝了一兩沖的白茶之后，有別的事情耽擱了，等到第二天想要泡茶的時候，才發(fā)現(xiàn)茶具里面還剩下頭天晚上剩下來的茶葉呢。
一泡好茶，價錢不便宜。
看看葉底，表面的那一層葉底稍稍有些干了。聞一聞味道，有些藥香，還有些甜香。應(yīng)該沒變質(zhì)，可以繼續(xù)沖泡。
打住打住！
隔夜茶，是不建議飲用的哦！為什么？
經(jīng)過沖泡之后，茶葉的內(nèi)質(zhì)已經(jīng)在析出，即使是在出水的時候，已經(jīng)盡量控干了葉底中的水分，也不會是完全干燥的，內(nèi)質(zhì)仍然在析出。
不論是白茶，亦或是老白茶當(dāng)中，都含有豐富的抗氧化物質(zhì)。
但葉底與空氣進行了一個晚上的反應(yīng)之后，其中的抗氧化物質(zhì)早就被氧化的差不多了。
茶湯當(dāng)中，葉底里面含有的豐富內(nèi)質(zhì)，潮濕的環(huán)境，也是各種細菌滋生的溫床。
茶葉再好，隔夜之后，還是盡量不要飲用了。
7
六、白茶四季皆宜，建議長期飲用，不宜間斷
被譽為“四季養(yǎng)生茶”的白茶，一年四季皆適合飲用。
在春季的時候，可以喝老白茶。用煮制的方式，煮出暖融融的茶湯，方可抵御料峭春寒。
夏季的時候，適宜飲用新白茶，性質(zhì)清涼，降火解毒，可度炎炎苦夏。
秋季的時候，喝些陳年的秋白茶，應(yīng)時而食。
冬季的時候，依舊是老白茶的主場，一杯老茶，可暖四肢。偶爾冬季進補過度，有些上火，可以適量的飲用一些，當(dāng)年剛做好的秋白茶，具有除燥降火的作用。
白茶的養(yǎng)生作用除了解毒降火，還有防癌、抗癌、治牙痛、促進血糖平衡、明目、預(yù)防夜盲癥與干眼病、防輻射、保肝護肝等作用。
“一年茶，三年藥，七年寶。”白茶具有一定的藥用價值，但畢竟是茶，藥性不如藥材來的猛烈，對于一些疾病的治療也只能起到輔助的作用。
茶友們?nèi)粝胍忻黠@的養(yǎng)生效果，在飲用白茶的時候，請長期堅持。
8
七、飲用白茶，不喝燙茶，也不喝冷茶
在飲茶的時候，需要注意不要飲用太急，在茶湯還滾燙的時候，就“呼嚕呼嚕~”的喝下茶湯。
喝燙茶，可能會燙到舌頭以及口腔上顎，急著將燙茶咽下，長期以往還有可能會引發(fā)食道癌。
飲用冷掉的茶湯，同樣也是不提倡的。
尤其是在冬天的時候，冷掉的湯水像是冰塊一樣，順著喉嚨，進入腸胃。
在冬天，人體的熱量原本就屬于緊缺物資，飲用冷茶，不僅僅對腸胃有一定刺激，而且需要用五臟六腑的熱量用來暖它。
在喝茶的時候，還是盡量喝一些溫溫?zé)釤岬?，既不會過燙，也不會過涼，對于身體來說，是最合適的。
9
八、飲白茶，濃淡適宜，不飲濃茶
濃茶的滋味苦澀，且含有大量的咖啡堿等物質(zhì)，會讓大腦神經(jīng)長期處于興奮的狀態(tài)中。
經(jīng)常飲用濃茶，可能會造成長期失眠。
白茶的滋味原本是屬于比較清新的，沖泡太淡容易覺得乏味。
所以最適合白茶的茶湯濃度，是濃淡適宜的。
茶湯中有呈現(xiàn)苦味的咖啡堿，也有呈現(xiàn)甜味的茶多糖、氨基酸等物質(zhì)。
各種滋味合理配比，在避免飲用濃茶的基礎(chǔ)之下，能令湯水的呈現(xiàn)美好滋味。
10
九、不在飯前飯后，大量飲用白茶
喝茶，的確具有促進消化的作用，所以在飯后半個小時到一個小時左右，可以適量的飲用一些白茶，起到輔助消化的作用。
但是別忘了，白茶茶湯中同樣含有大量的水分。
若是在飯前或者是飯后，大量飲用白茶，無疑會沖淡腸胃中的消化液，反而令消化無法順利進行。
將消化食物的工作，全部分配給白茶可是不行的哦。
白茶能夠起到的消化功能，始終只是一個輔助作用，不能替代腸胃原本的消化工作。
11
十、睡前飲用白茶要適量，且最好飲用老白茶
白茶兼具短時間提神與長時間安神的作用，故而在飲用白茶的時候，需要注意對時間的控制。
在睡前飲茶要適量，若是茶葉中的提神的咖啡堿，沒有在睡前隨著新陳代謝被排出體外的話，就很容易造成失眠哦。
另外，在睡前飲茶，最好飲用咖啡堿含量比較少的老白茶，對正常睡眠的影響更小一些。
以上就是在飲用白茶的過程中，需要注意的十個禁忌，茶友們有所收獲嗎？
有幫助的話，記得給小白點個贊哦！
聯(lián)系客服
