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制作竅門
1.先起油鍋將洋蔥煸炒，一定要煸出香味
2.再起油鍋將卷心菜甜菜頭胡蘿卜土豆等蔬菜煸炒，將其脫水，再放進(jìn)已熬好的牛肉湯中，湯開后用文火燉，不能用急火，否則湯不入味
3.番茄醬也必須用油煸炒
4.炒油面更是關(guān)鍵，火要不旺不溫，油與面粉比例要恰當(dāng)。湯將好時，加入鹽味精胡椒粉，最后放入番茄醬油面。最好上桌前再加些黃油或鮮奶油更佳。
如此幾步，才能做出一碗真正好的“羅宋湯”。

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  西式濃湯-羅宋湯

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