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材料：熟豬大腸、蒜梗、青、紅椒、香芹。

配料：姜、蔥、蒜、豆瓣醬、鹽、生抽、老抽、料酒、雞粉。

做法：

1. 豬大腸切小塊。

2. 青紅椒、蒜梗斜切貓耳狀，香芹切段。

3. 姜蒜切末，蔥切段。

4. 鍋里油熱倒入大腸加入料酒略爆出鍋備用。

5. 鍋里放油爆香姜蒜末，放入青紅椒。

6. 加入豆瓣醬，放蒜梗和香芹翻炒均勻。

7. 倒入豬大腸，調(diào)入少許鹽翻炒。

8. 調(diào)入生抽，幾滴老抽，雞粉、放入蔥段炒勻即可轉(zhuǎn)入干鍋內(nèi)，跟爐上桌即可。