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酸豆角肉末

用料

肉末100g
酸豆角300g
適量
生抽適量
食用油適量

做法

  • 1.酸豆角洗凈切粒,姜、蒜切碎,干辣椒和蒜苗均切成小段

  • 2.燒熱炒鍋,下適量油,爆香姜、蒜;姜蒜爆香后,將肉末倒入炒鍋

  • 3.翻炒肉末至8成熟,盛出待用;鍋中留余油,下干辣椒段爆香;

  • 4.干辣椒爆香后,將酸豆角倒入炒鍋;適當(dāng)翻炒酸豆角至出味斷生

  • 5.將肉末倒回炒鍋;將肉末與酸豆角翻炒均勻

  • 6.將蒜苗倒入炒鍋

  • 7.調(diào)入適量鹽和生抽;再次翻炒均勻即可

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