胃癌，是起源于胃黏膜上皮的惡性腫瘤，在我國各種惡性腫瘤中發(fā)病率居首位，胃癌發(fā)病有明顯的地域性差別，在我國的西北與東部沿海地區(qū)胃癌發(fā)病率比南方地區(qū)明顯為高。

胃癌的發(fā)病癥狀，一般分為3個階段:①胃癌早期:早期階段，大部分患者是沒有明顯癥狀的，一般不易被人察覺。②胃癌中期:隨著隨著腫瘤的增大，會逐漸出現(xiàn)消化道癥狀，這些消化道癥狀與胃炎、胃潰瘍的癥狀非常相似。③胃癌晚期:會出現(xiàn)其他地方轉(zhuǎn)移的癥狀，比如說肺轉(zhuǎn)移可能會有咳嗽、咳痰、咯血的表現(xiàn)。

胃癌的“普及”，人們常常會疑惑為什么得胃癌的患者越來越多呢？據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，大多數(shù)胃癌患者都有一個共同點-飲食。以下，4類食物就是胃癌的“幫兇”！

1.腌制類食物

腌制類食物中，會含有很多的鹽類。若過量攝入食鹽，不僅導(dǎo)致高血壓、心臟病、腎臟病和腦血栓，而且還容易患胃癌。腌制類食物誘發(fā)胃癌主要是鹽會損傷胃粘膜，促使胃壁上的細(xì)胞萎縮，從而容易誘發(fā)癌變所致。

2.熏烤類食物

熏烤類食品以及“烤糊”、“烤焦”的米面中，都含有一種致癌的化學(xué)物質(zhì)——多環(huán)芳香烴。并且熏烤食物中還會同時存在另一種致癌物質(zhì)——亞硝胺。兩種物質(zhì)同時在體內(nèi)，致癌風(fēng)險可以說是十分之大了！

3.霉變類食物

食物中霉變是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是產(chǎn)毒真菌，是很強(qiáng)的致癌物質(zhì)，某些食物在產(chǎn)毒真菌作用下產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽和二級胺，可以在胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。

4.甜膩類食物

中醫(yī)的肥甘厚膩之品，屬于甜味、油膩性食物。從臨床研究來看，甘味食物即淀粉類、糖類食物，攝入過量易導(dǎo)致胃癌；肥肉、油脂等高脂肪食物攝入過多，能促發(fā)乳腺癌、結(jié)腸癌、直腸癌和胰腺癌。

以上4類食物是胃癌的“幫兇”，大家一定要牢記，遠(yuǎn)離胃癌的困擾！