陽春三月，無論是中國還是日本，玉淵潭還是武大櫻花大道，賞櫻都是一大盛事。櫻屬有很多種，可食用的多半屬晚櫻（八重櫻），有多重花瓣，適合腌漬，特別是泡茶時開在水里特別漂亮。它也日本小伙伴重要的食材之一，泡茶做點(diǎn)心做菜都用得到！
2.準(zhǔn)備一個容器，撒一層鹽，鋪一層櫻花，交替。最后用保鮮膜壓實(shí)櫻花，并且用重物壓在保鮮膜上。4.把脫水的櫻花呈同心圓排列在容器里，均勻淋醋，最后用保鮮膜壓實(shí)櫻花，并且用重物壓在保鮮膜上。6.找個干凈的桌子，把漬好的櫻花瀝水后平鋪在上面陰干兩天。避免陽光直射。7.櫻花干燥后，裝瓶入干凈的容器里，撒上一些食鹽均勻搖晃，就完工啦！
小學(xué)課本里的《槐鄉(xiāng)五月》描述的“中午，桌上就擺出了香噴噴的槐花飯，清香、醇香、濃香……這時候，連風(fēng)打的旋兒都香氣撲鼻，整個槐鄉(xiāng)都浸在香海中了。”讓人光看文字都覺得饞?；被ǔ苑ǘ鄻?，無論是生吃，拌飯，糖漬，煎炒，做餅，包餃子……都好吃！
4.待蔥花起香，倒入蒸好的槐花，爆炒。就可以出鍋啦！
木槿花的營養(yǎng)價(jià)值極高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維，以及還原糖、維生素C、氨基酸、鐵、鈣、鋅等，并含有黃酮類活性化合物。木槿花蕾，食之口感清脆，完全綻放的木槿花，食之滑爽。可做木槿肉片湯、木槿姜茶、木槿花豆腐羹等，十分鮮美可口。而用木槿花拌面然后再下油鍋制而成的油炸木槿花，花形依稀存在，色、香、味俱全，被稱為“面花”，更是花宴上的珍饈。
2.將一個雞蛋打散到裝有面粉的盤子里，加入適量的食鹽，加入適量的清水，充分?jǐn)嚢杳娣?、雞蛋和水，攪拌成濃稠的面糊狀。3.用筷子將木槿花一個個夾到盤子中，四周均勻粘上雞蛋面糊；鍋中倒入適量植物油，將油燒至五成熱時，就用筷子一個個夾著粘滿雞蛋糊的木槿花于鍋中，均勻分散開。4.火候改用小火，慢慢油炸，用筷子將每個木槿花翻面。5.油炸至每個木槿花兩面金黃色就可以撈出控油了，注意下不要油炸糊鍋了。6.所有木槿花油炸好后，用筷子撈出控油后裝入盤子，酥脆可口，十分好吃。
【茉莉花炒雞蛋】
茉莉花朵嬌小潔白，馥郁芬芳，用其做花茶，滋味鮮濃醇厚；用其炒雞蛋，炒出來有絲絲茉莉甜香，很是特別。
1.水燒開，放入一大勺鹽，茉莉花下水焯兩分鐘，撈出迅速過涼，輕輕擠掉水分備用。2. 雞蛋打散，加入小半勺鹽，一大勺左右的白酒，兩勺涼開水以及蔥花。4. 放入焯好的茉莉花，翻炒均勻后再調(diào)入適量鹽即可。1.茉莉花炒之前，要焯水，不然有比較重的苦味，焯完水后要馬上過涼水，再輕輕擠去苦水，保持花身不破。2.蛋液里放一點(diǎn)白酒更香，放一點(diǎn)涼開水炒出的雞蛋更嫩。
