一年一度的高考即將來臨?？荚嚽跋?，考生的學(xué)習(xí)壓力大，作業(yè)多。合理的膳食安排和適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)調(diào)配對于考生順利完成考試有一定的輔助作用。如何增加孩子的營養(yǎng)，是每位做家長關(guān)注的問題。
考生應(yīng)怎樣吃才夠營養(yǎng)？一般來說，考生一天的膳食應(yīng)吃主食（米、面）400—600克，一個雞蛋，食油10克，蔬菜500克，水果200克。也就是說，每天需攝入熱量2600千卡，早餐占30％，中餐占40％，晚餐占30％。
大腦的活動越頻繁，需要的能量就越多。因此，為了提高復(fù)習(xí)的效果，考生應(yīng)保證每天進(jìn)食足量主食（糧谷類食物）。同時多吃增強(qiáng)大腦的記憶力的食物，如雞蛋、瘦肉、豬肝、牛奶、大豆、花生米、葵花籽、核桃仁等。另外，每日多吃蔬菜、水果，從中補(bǔ)充維生素C、維生素B1、維生素B6，增強(qiáng)抵抗力，減輕疲勞，防止因?qū)W習(xí)過度緊張而引起便秘。
六、七月份，天氣炎熱，考生宜補(bǔ)充水份，喝淡鹽水、綠豆湯、酸梅或桔子汁等。
高考前飲食注意酸堿搭配
昨日，本報記者特意咨詢了中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院營養(yǎng)科主任唐大寒教授，他認(rèn)為，家長不用過分擔(dān)心孩子高考前的飲食，只要根據(jù)孩子的飲食習(xí)慣，注意均衡搭配，飲食就不會給孩子拖后腿。
唐大寒指出，人要在血液呈弱堿性的情況下，大腦和體力才能保持最佳狀態(tài)，所以注意食物的酸堿搭配也很重要。大魚大肉和酒類都屬于酸性食物，而蔬菜、水果和牛奶則是堿性食物，在給考生提供食物時，這兩種類型的食物一定要注意均衡搭配，堿性食物要略多于酸性食物才能讓考生保持最佳應(yīng)考狀態(tài)。
均衡飲食是根本
“不管是不是高考學(xué)生，均衡飲食都是最根本的。”唐大寒指出，面臨高考的學(xué)生應(yīng)好好把握這一原則，清淡、營養(yǎng)、變化多樣的日常飲食可以給考生帶來最佳的營養(yǎng)補(bǔ)充。
早餐以清淡為主 唐大寒說，早餐是一天中最重要的一餐，應(yīng)當(dāng)吃好，基本原則是清淡、易消化。可選擇含糖、碳水化合物和蛋白質(zhì)較多的食物，比如：稀飯、饅頭、包子、綠豆粥、牛奶、雞蛋等，條件允許的情況下還可以適當(dāng)吃一些蔬菜和水果。
中餐晚餐只要七八成飽 中餐和晚餐每餐吃個七八成飽就可以了，這樣可以避免消化道負(fù)擔(dān)加重分流體內(nèi)血液，以保證大腦有足夠的血液供應(yīng)。
加餐的量為正餐1／3 學(xué)生如果晚上學(xué)習(xí)得比較晚，也有必要加餐，加餐時間最好是睡前一兩小時左右，加餐的量只能是正餐的1／3左右，具體可以吃清淡、易于消化的食品，比如牛奶、果汁加餅干等等。
狀元食譜應(yīng)降溫
有些家長總喜歡按照“狀元食譜”來給考生提供食物，覺得孩子只要按食譜吃就可以成“狀元”。對此，唐大寒覺得很不妥，像有的考生不喜歡吃豬肝，但很多“狀元食譜”里都有豬肝，強(qiáng)迫他們吃自己不喜歡吃的東西容易引起考生的逆反心理。
莫在飯桌談高考
面對高考，考生難免精神緊張，加上天氣日漸炎熱，常?？赡艹霈F(xiàn)厭食情緒。唐大寒說，這時候家長一定要盡可能地給他們減壓，尤其不要在飯桌上談?wù)摳呖嫉脑掝}，以免增加考生的心理負(fù)擔(dān)。
其次，當(dāng)考生出現(xiàn)厭食情緒的時候，可以通過增加開胃食物的方法來引導(dǎo)考生進(jìn)食。家長可選擇孩子平時愛吃的食物，以增加其食欲，像剁辣椒、豆豉辣椒或者辣椒蘿卜等，但食用這些東西的時候切記要注意衛(wèi)生。
高考前飲食巧搭配
六七月，是考生的忙碌季節(jié)?？荚嚽跋Γ⒆拥膶W(xué)習(xí)壓力大，作業(yè)多，不少家長想給孩子增加營養(yǎng)，但又不知從何做起。下面我就家長關(guān)注的一些問題，逐一予以解答。
考生應(yīng)怎樣吃才夠營養(yǎng)?
合理的膳食安排和適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)調(diào)配對于考生順利完成考試有一定的輔助作用。一般來說，考生一天的膳食應(yīng)吃主食(米、面)400-600克，肥瘦適中的豬肉100克，一個雞蛋，牛奶250克，食油10克，蔬菜500克，水果200克。也就是說，每天需攝入熱量2600千卡，早餐占30％，中餐占40％，晚餐占30％。如把餐次安排為一日五餐，五餐的能量分配為早餐20％，課間餐10％，午餐和晚餐各30％，晚點(diǎn)10％。
是否每餐都要吃主食?
大腦的活動越頻繁，需要的能量就越多。腦組織活動的主要能源是葡萄糖，但腦組織內(nèi)的糖元儲存量極少，僅夠維持大腦幾分鐘的活動，因此，為了提高復(fù)習(xí)迎考的效果，考生應(yīng)保證每天進(jìn)食足量主食(糧谷類食物)。
考試前要補(bǔ)充健腦食品嗎?
要使大腦有效地發(fā)揮各種功能，保證好的學(xué)習(xí)效果，就要不斷地從食物中攝取大腦活動所需的各種營養(yǎng)素，如卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸等。含有以上營養(yǎng)物質(zhì)的食物包括雞蛋、瘦肉、豬肝、牛奶、大豆、花生米、葵花籽、核桃仁等。這些食物可以增強(qiáng)大腦的記憶力，使人精力充沛。
蔬菜、水果須每日補(bǔ)充嗎?
考生最好能每天進(jìn)食適量蔬菜、水果，原因是蔬菜和水果含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B6、維生素A、食物粗纖維等。維生素B1、B6是大腦能量代謝所必需的營養(yǎng)物質(zhì)；維生素C可增強(qiáng)抵抗力，減輕疲勞；維生素A對視力有好處；蔬菜的纖維素能促進(jìn)腸的蠕動，防止因?qū)W習(xí)過度緊張而引起便秘。
考生喝什么飲料好?
考生宜喝淡鹽水、綠豆湯、酸梅或桔子汁等飲料。
失眠吃什么好?失眠者可選用以下方法進(jìn)行調(diào)理：(1)臨睡前吃幾塊餅干，喝一杯牛奶，(2)睡前進(jìn)食小米粥；(3)用適量的蓮子、桂圓和百合煎湯飲；(4)取核桃仁25克，茯神15克，酸棗仁10克，圓肉10克，冰糖少許，加水適量，共煎成糖水，晚飯后服用。
高考前飲食:五忌二宜
離高考的日子屈指可數(shù)，考生們的飲食牽動著家長的心。近日記者采訪北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科副主任于康，他提出的幾點(diǎn)“考前飲食要義”，考生家長不妨一讀：
1、考前食譜忌大變。考生考前飲食不要因高考臨近而刻意改變，在臨考前的一段時間及考試期間，飲食量都不要比平時增加太多，尤其考試期間飲食不要做太大的變動，應(yīng)和平時保持一致。
2、飲食最忌減主食?？忌嬍骋ＷC主食的攝入量，以前人們總是認(rèn)為主食可有可無，只要多吃些魚類、肉類的食物即可，其實(shí)這些食物只能補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，而大腦思維主要依靠的是葡萄糖，只有主食才能轉(zhuǎn)化為葡萄糖。
3、吃雞忌吃皮?？忌屑沙源罅坑湍伒膭游镄允称?，豬肉也不要吃太多。油炸食品易使人產(chǎn)生飽腹感，影響其他食物的攝入量，于康推薦考生應(yīng)多吃魚、去掉皮的雞肉、牛奶、雞蛋等食物，也可以熬些綠豆粥、銀耳蓮子湯等，適量放些糖，既美味可口，又清熱祛暑。
4、咖啡會導(dǎo)致尿頻，高考切忌?？忌记皯?yīng)多喝水，每天要保證1500-2000mL的攝入量，切忌不能以喝飲料代替喝水。考生考前可喝一些茶及咖啡，但一定不能太濃，濃茶及濃咖啡都有興奮的作用，會影響睡眠。于康特別提醒在考試期間一定不要喝咖啡，因?yàn)榭Х纫虻淖饔脮谷水a(chǎn)生尿頻，影響考生的臨場發(fā)揮。
5、零食忌選堅(jiān)果類。于康告訴考生，零食可以適當(dāng)吃些，但要記?。河湍伒氖澄锛皥?jiān)果類食物，如瓜子、花生要少吃，還有甜食及奶油過多的食物要少吃。有的考生一看書就想吃些零食，為此于康建議，不妨選擇吃黃瓜及水果等，可以有效地控制食量。
6、每天宜吃2個水果。水果蔬菜含有豐富的營養(yǎng)素及各種維生素和礦物質(zhì)，還有緩解厭食及便秘的作用?？忌鷳?yīng)保證每天吃2個水果，約500克左右。另外，于康提醒考生，粗纖維的蔬菜要少吃，如果平時沒有常吃的習(xí)慣考前一定不要突然增加。他建議：“菠菜、胡蘿卜可增強(qiáng)記憶力，洋蔥能改善大腦供血，幫助考生集中精神，這類食物可適當(dāng)增加一些。”
7、厭食宜用“羊吃草”法?？忌绻记皦毫Υ?，產(chǎn)生厭食感，家長可以把每日三餐變成每日四餐、五餐，增加進(jìn)餐的次數(shù)，采用“羊吃草”的吃法，在控制總量的前提下，多餐分吃，也同樣可以攝取到考生一天所需的營養(yǎng)量。
聯(lián)系客服
