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夏季C位涼菜，飄香爽脆的響油黃瓜精品19.9萬(wàn) 瀏覽 1904 收藏 收藏

小菁同學(xué)

＋ 關(guān)注天氣越來(lái)越熱了，胃口不好的時(shí)候來(lái)點(diǎn)涼菜，清爽又開(kāi)胃。夏季我們最常吃的涼菜之一就是涼拌黃瓜了，雖然省時(shí)省事也爽口好吃，但是未免太過(guò)普通，沒(méi)有什么新意。提到好吃的，大家都會(huì)稱(chēng)之為“美食”，而真正的美食應(yīng)該不僅具備吸睛的顏值，還要有喜人的口感。今天就做了一道顏值美味兼具的涼拌菜——響油黃瓜，絕對(duì)是涼菜中的顏值擔(dān)當(dāng)！黃瓜不要再只會(huì)拍了，換個(gè)方式做黃瓜，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的刨出黃瓜片，卷好擺盤(pán)，然后熱油一潑，香氣撲鼻呀！一口一個(gè)卷，清脆爽口，吃的時(shí)候真是倍兒爽！響油黃瓜的用料黃瓜 2根生抽 3勺鹽 1克左右白糖 1克左右醋 2勺干辣椒 2根蒜 3瓣姜 3片香油 少許菜籽油 適量響油黃瓜的做法

步驟1準(zhǔn)備好食材，黃瓜需要兩根，洗凈。

步驟2黃瓜洗凈，對(duì)半切開(kāi)，這樣比較容易刨片。

步驟3用刮皮器把黃瓜刨成長(zhǎng)片狀。

步驟4從黃瓜片的一頭開(kāi)始卷起來(lái)，依次卷好所有的黃瓜。

步驟5把黃瓜卷擺好盤(pán)。

步驟6蒜姜切末，干辣椒洗凈剪成小段。

步驟7調(diào)拌碗汁：碗中加入3勺生抽、1克鹽、一克糖、2勺醋、少許香油調(diào)勻。（具體用量可根據(jù)個(gè)人口味增減）

步驟8把碗汁倒入黃瓜盤(pán)中；

步驟9把蒜末，辣椒段放在黃瓜上；

步驟10鍋中倒入菜籽油，燒熱。

步驟11把熱油澆到黃瓜上，“滋啦”一聲，這就是所謂的“響油”啦！頓時(shí)香氣撲鼻。

步驟12忍不住嘗一個(gè)卷，又香又脆，爽口開(kāi)胃，好吃的停不下來(lái)！

步驟13簡(jiǎn)單的食材，做出不簡(jiǎn)單的菜，一口一個(gè)卷，飄香爽脆，特別開(kāi)胃！響油黃瓜的烹飪技巧1、黃瓜選擇長(zhǎng)而直的，容易刨片，挑兩個(gè)大小差不多的，卷出來(lái)也會(huì)大小均勻，顏值高。2、調(diào)汁很關(guān)鍵，酸甜口可以根據(jù)自己個(gè)人口味調(diào)整，調(diào)汁的時(shí)候可以嘗一嘗，覺(jué)得太酸了就多放點(diǎn)白糖，喜歡吃辣的可以多放些辣椒；3、喜歡花椒味的話(huà)，可以在熱油那一個(gè)步驟中加入花椒爆香，再澆到黃瓜上，別又一番風(fēng)味哦！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！創(chuàng)建時(shí)間 : 2020-05-18?本菜譜的做法由小菁同學(xué) 編寫(xiě)，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載

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吃貨上陣完了，這個(gè)菜太有食欲了，我要控制不住多吃東西了2020-05-18回復(fù)

ylxacwyBH我保證，這是下一頓前的最后一頓2020-05-18回復(fù)被加入的菜單 加入菜單500萬(wàn)+美食菜譜；2000萬(wàn)+互動(dòng)內(nèi)容；3000+美食課堂；5000萬(wàn)+用戶(hù)每天都有新分享掃二維碼，下載豆果手機(jī)應(yīng)用：豆果美食微信掃一掃豆果公眾號(hào)關(guān)于豆果 ·在豆果工作 ·意見(jiàn)反饋 ·菜譜大全北京豆果信息技術(shù)有限公司 京ICP證111032號(hào)

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