從6月到11月，我國各地桃果都將先后經(jīng)歷上色、膨大、成熟上市。這期間，農(nóng)資商家摸準了果農(nóng)急于膨大果實的心理，各種膨大劑、膨大肥應(yīng)運而生?？傻降讘?yīng)用的效果如何，果農(nóng)心里清楚，今年用這種噴劑，果實紅得是好看，可熟了很快就變軟；收桃的客戶今年收，明年就不來了；明年再換一種肥劑吧，果實熟得也早，可是風(fēng)味口感卻差了，想討個巧，反而走了彎路。
那么到底有沒有既能讓果實膨大又能保證品質(zhì)的好方法呢?山東省水果創(chuàng)新團隊專家成員、果農(nóng)樂視頻網(wǎng)負責(zé)人、費縣果樹研究所所長徐明舉高級農(nóng)藝師介紹說：“有，那就是掌握果樹生長規(guī)律，在果實膨大期，采取綜合管理?！?/span>
在膨大期桃樹需肥旺盛，果農(nóng)還應(yīng)及時實施地下補充營養(yǎng)，追施速效性的氮、磷、鉀果樹專用復(fù)合肥料，以鉀肥為主。盛果期畝施20個鉀含量的果樹肥100斤，同時應(yīng)適時適量根外追肥，追肥應(yīng)選擇不含激素的純營養(yǎng)、全營養(yǎng)的葉面肥，可選用優(yōu)質(zhì)磷酸二氫鉀，間隔7到10天一次，共2到3次。
若這時候噴施含植物生長激素類的藥劑，反而會引起植株營養(yǎng)生長過盛，抑制果實的膨大，引起果實變軟。追施膨果肥最佳時間應(yīng)在果樹成熟前15天左右施入，不要認為桃快熟了施肥不管用，更要避免在施肥中采取一炮轟的做法。
值得提醒的是，只是到了果實膨大時才施肥很難有理想效果。因為全年均衡施肥是關(guān)鍵，尤其是重視秋施基肥很重要。徐明舉建議，果農(nóng)應(yīng)按照斤果斤肥的要求，在每年9月下旬施入充分腐熟的牛糞、兔糞、雞糞等優(yōu)質(zhì)有機肥，有了充足的基肥施入，到了膨大期再適當(dāng)增加一些會起到疊加效果。
此外，果實膨大期開始時一般需要噴一次藥，這也是采收前最后一次用藥。果農(nóng)要注意用藥間隔期，最少用藥后7~10天才可采收。這個時期有可能發(fā)生的蟲害有梨小、潛葉蛾、紅蜘蛛等，可葉面噴施4.5%高效氯氰菊3000倍加殺螨劑，病害有穿孔病、褐腐病、炭疽病等病，選擇藥劑以生物中藥制劑為主，可以應(yīng)用2%寧南霉素1000倍加中藥制劑靚果安800倍；為提高效果，果農(nóng)在噴藥時要添加有機硅等助劑。
果實膨大期間，外界氣溫不斷升高，土壤微生物活性增加。應(yīng)當(dāng)注意，如果肥水管理好或遇到雨水充足的情況，很容易引起桃樹的徒長。因此，果農(nóng)還必須在控制樹體營養(yǎng)生長的同時，將光合產(chǎn)物盡量多的供給果實。
首先，應(yīng)合理修剪并再次確定留果量。不少果農(nóng)這時候容易走進一個誤區(qū)：不修剪或者只是疏除背上枝就完事。其實，疏枝修剪最佳時間是在果實成熟前10到15天進行。具體做法是：及時去除樹體內(nèi)膛及中上部生長的支立旺枝、促發(fā)的競爭枝；在保證葉面光合面積的前提下，疏除多余的無果枝、過密枝條；同時對所留的結(jié)果枝及部分營養(yǎng)生長勢強的枝梢，進行摘心；對因摘心后出現(xiàn)的二次新梢，過密的要疏除。
對采取主干形栽培新模式的果農(nóng)來說，管理關(guān)鍵點是控制上強的問題——修剪上部過旺枝條，并再次進行疏果。很多果農(nóng)覺得個頭這么大了，疏果多可惜——等到賣果時你會發(fā)現(xiàn)果個小，賣不上價。
另外，有不少果農(nóng)還喜歡多留果，邊賣邊采、分批采收。徐明舉認為，分批采收是正確的，但留果過多，再想讓留下的果大個，有點難。那么，到底怎么留果算是合理呢？以3年生、采取主干形的春雪桃樹為例，畝栽220棵，每畝可留果15000個，每棵68個。這樣很好操作：每隔30厘米果枝留2個果，每棵樹留35個果枝就夠了。
為了節(jié)省勞動力，桃樹種植大戶往往會用抑制劑來控制樹的旺長，促進果實的膨大。
以在生產(chǎn)中用得較多的多效唑和PBO為例。這兩種都是植物生長調(diào)節(jié)類物質(zhì)，適時葉面噴施，確實具有能有效控制植株的新梢生長，提高桃樹花芽分化數(shù)量和質(zhì)量，增強樹體綜合抗性等多種作用。在桃樹果實膨大期，噴施多效唑或PBO（噴施濃度和次數(shù)依樹體的生長勢強弱和綜合管理水平的高低綜合確定），此期一般噴施1—3次即可。
徐明舉稱：應(yīng)用生長調(diào)節(jié)劑只是個輔助作用，不可一味依賴，能和修剪措施相互配合效果更好。
值得注意的是，春雪、春瑞、夏紅、秋雪等品種，在果實上色后才會迅速膨大，有些果農(nóng)一見到果實發(fā)紅就想賣，是錯誤的。而如春蜜、春美等品種，在上色70%左右時，其個頭就已經(jīng)達到采摘要求，如采摘過晚就會變軟。
桃果實是由一個心皮構(gòu)成的子房發(fā)育而成的。果皮明顯分為外果皮、中果皮和內(nèi)果皮三層結(jié)構(gòu)。外果皮為一層表皮細胞和數(shù)層厚角組織的細胞所組成，表皮外有很多毛。中果皮為許多大型的薄壁細胞和維管束組成，肥厚多汁，內(nèi)含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，且在三層果皮中最為發(fā)達，是主要的食用部分。其內(nèi)果皮堅硬呈硬殼狀，由石細胞構(gòu)成，機械強度高，起著很好的保護作用，保護著其內(nèi)部的種子。
桃果實的縱切面
A:外果皮 B:中果皮 C:內(nèi)果皮
D:胚 E:胚乳 F:種子
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