在《黃帝內(nèi)經(jīng)》的《素問·金匱真言論》中有這樣一段論討腎的經(jīng)文：“北方色黑，人通于腎，開竅于二陰，藏精于腎，故病在奚，其味咸，其類水，其畜彘，其谷豆，其應(yīng)四時(shí)，上為辰星，是以知病之在骨也，其音羽，其數(shù)六，其臭腐。竹其中提到了“腎谷豆”，說(shuō)的是五臟中的腎和五谷中的豆具有特殊的關(guān)系，豆對(duì)腎臟具有保護(hù)作用。民間也有“每天吃豆三錢，何需服藥連年”的諺語(yǔ)口從前人總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)中可以看出，豆類食品大多有藥食兩用的特點(diǎn)，具有一定的保健功效，可輔助治療一些疾病。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中“腎谷豆”的“豆”指的是黃豆?？吹近S豆人們總會(huì)想到腎，因?yàn)辄S豆長(zhǎng)得太像腎了。所以醫(yī)學(xué)的教科書中介紹腎的形態(tài)的時(shí)候形容為“其形如豆”。黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的植物性蛋白質(zhì)、人體必需氨基酸，自古即博得“田中之肉”的美譽(yù)，所含的大豆黃酮和染料木素，可讓人保持青春；所含的不飽和脂肪酸可幫助身體排出沉淀在血管壁上的膽同醇；所含的卵磷脂，有防止血管硬化的作用，對(duì)心血管疾病有很好的療效。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中“腎谷豆”的意思是指黃豆具有很好的補(bǔ)腎作用，腎虛的人應(yīng)該多吃豆類食物。

除了大豆以外，其他豆類的補(bǔ)腎效果也是很好的，如綠豆、黑豆、紅小豆，豌豆等，建議大家根據(jù)身體情況靈活選用。