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堅果含有豐富的營養(yǎng)，并且吃起來脆脆香香的，是男女老少都喜愛的一種零食，再加上秋冬時節(jié)氣候冰冷，吃點堅果也能夠彌補(bǔ)體內(nèi)的能量和熱量。

而在閑暇之余看電影追劇堅果也成為不少人的首選，可是堅果的食用禁忌你都知道嗎？為了自己和家人健康，趕緊看一看吧！

核桃含有豐富的營養(yǎng)，每周吃兩三次核桃，每次吃4-5個，對中老年人和絕經(jīng)期婦女有非常好的效果。

因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等對維護(hù)心血管，避免冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等非常有利的。

可是，核桃雖好卻也不能一次吃得太多，否則會影響消化系統(tǒng)。而在食用核桃時有的人會將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，可是這樣一來會丟失一部分養(yǎng)分，所以，不要剝掉這層皮。

栗子含有很好的膳食纖維，所以，即使是糖尿病患者也能夠適量食用。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，適量最重要。

最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食食用，也能夠在飯菜里吃，避免在飯后很多吃，避免攝入過多的熱量。

此外，新鮮栗子容易發(fā)霉蛻變，吃了發(fā)霉的栗子會引起中毒，所以，蛻變的栗子千萬不能吃。

葵花籽中含有豐富的維生素等微量元素，每天吃一把葵花籽，就能滿足人體一天所需的維生素E。此外，葵花籽中所含的蛋白質(zhì)可與各種肉類媲美，特別是含有制作精液不行缺少的精氨酸，所以，食用葵花籽能夠強(qiáng)腎益精。

除此之外，葵花籽對避免冠心病、中風(fēng)、下降血壓、保護(hù)血管彈性有一定作用。但因為瓜子中含有一些的糖分，因而糖尿患者應(yīng)該盡量少吃。

瓜子除含有蛋白質(zhì)外，還有油脂，食用過多也會導(dǎo)致熱量添加。吃葵花籽時，因為外殼會有鹽等少許調(diào)料，最好用手剝殼，并且不能一次吃得太多。

開心果中含有很多的單不飽和脂肪酸，所以開心果不容易酸敗，并且吃開心果能夠降低膽固醇含量，減少心臟病。一次吃10粒開心果，相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪酸。

不過，盡管開心果不易腐壞，可是儲藏時間太久不宜食用。此外，開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，肥胖、血脂高的人應(yīng)該少吃。

甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白質(zhì)、10%的碳水化合物以及維生素E和鈣、鎂、硼、鉀等元素。

此外，杏仁有調(diào)理胰島素和血糖水平的效果。建議腸胃不好的人最好要少吃杏仁。

榛子營養(yǎng)豐富，與核桃、杏仁、腰果，被人們稱為“世界四大堅果”。榛子中含有人體所需的八種氨基酸樣樣俱全，鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。

因為其養(yǎng)分豐富，味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果。榛子補(bǔ)脾，存放時間較長后不宜食用，并且榛子含有豐厚的油脂，膽功能嚴(yán)重不良者應(yīng)慎食。

美國研究發(fā)現(xiàn)，每天食用50克左右南瓜子，可有用避免前列腺疾病，此外，南瓜子中含有豐厚的泛酸，泛酸能夠緩解停止性心絞痛，并具有降壓的效果，但不宜一次吃得太多。

高血壓患者主張食用，不過胃熱患者要切記適量食用，否則會感到脘腹脹悶。

花生味甘，性平；歸脾、肺經(jīng)。健脾養(yǎng)胃，潤肺化痰。花生衣有增加血小板數(shù)量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者宜去皮食用。花生消化吸收率較低，過量食用會加重胃腸負(fù)擔(dān)，需引起注意。

松子含有蛋白質(zhì)、脂肪以及糖類。不過，盡管脂肪含量高，但所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有利于健康的必需脂肪酸，此外，鈣、磷、鐵等含量也很豐厚。

所以，常吃松子可補(bǔ)養(yǎng)強(qiáng)身。提示，如果寄存時間長產(chǎn)生哈喇味，則不宜食用。除此之外，膽功能不良者應(yīng)慎食。胃腸負(fù)擔(dān)，需引起注意。 

與其他堅果比較，腰果中含有的對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因而，不宜吃太多的腰果。

此外，腰果中含有多種過敏原，關(guān)于過敏體質(zhì)的人來說，可能會造成一定的過敏反應(yīng)。因而，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一兩粒后停十幾分鐘，如果不呈現(xiàn)過敏反應(yīng)再吃。

又到了堅果上市的季節(jié)了，買些堅果存起來在冬季吃是最好的了。但由于保存不善，堅果受潮了怎么辦呢？不用急，小編這里有妙招。

1.準(zhǔn)備可用于微波加熱的飯盒，放入約200克受潮的堅果。

2.將飯盒放入微波爐里，大火1分鐘即可。小編用的是傳統(tǒng)的微波爐，其他型號的微波爐請自行調(diào)整加熱時間和功率。

3.加熱時需要注意的是飯盒的蓋子不要蓋上，以便讓水蒸氣充分散出。加熱后取出晾涼，堅果即可恢復(fù)香酥松脆了。

1、玻璃瓶密封。

比較穩(wěn)妥的保存堅果就是放在密閉容器里，相比與塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性質(zhì)穩(wěn)定，不會揮發(fā)有害物質(zhì)，玻璃瓶要保證干燥干凈后再放入堅果。

2、放點茶葉防潮。

如果不放心，可以在儲存堅果時放一些茶葉，茶葉能吸潮，以保證堅果不會受潮。茶葉不宜放過多，根據(jù)堅果數(shù)量放一些即可。

3、花椒防蟲。

花椒味也是蛀蟲非常討厭的一個味道，以杏仁、花生為例，你只需將杏仁、花生放入密封的小罐中，再將50g左右的花椒倒入紗布袋中，再蓋上蓋子即可達(dá)到防蟲的效果。