一次性餐具的危害
PVC食品保鮮膜可能致癌，只是食品包裝不安全問題的冰山一角。據(jù)調查，早已被質量檢測部門列入“黑名單”的不合格一次性餐具，仍然在北京市場上“大行其道”……是監(jiān)督部門沒有把好關，還是行政管理部門的職責沒有履行到位？而作為不合格一次性餐具的受害者，消費者對此又有什么反應呢？
有毒餐具泛濫市場筷子、餐盒等一次性餐具在我們的生活中隨處可見。街邊小吃店、大排檔、快餐店等一些檔次不是很高的就餐場所，用的餐具大多是一次性的。而各個寫字樓以及大多數(shù)辦公場所的垃圾桶里，每天也都會"收到"大量這樣的垃圾。
按規(guī)定，生產餐盒的主要原料是聚丙烯，含量在80%左右；工業(yè)碳酸鈣作為填充料，含量不能超過20%。聚丙烯的可塑性強，生產出來的餐盒使用強度很好，不易變形。但工業(yè)碳酸鈣是一種石頭粉末，可塑性比較差，超量使用時粉末很難黏合在一起，因此，生產出來的餐盒容易出現(xiàn)軟化、滲漏等質量問題。
手感較軟，輕輕一撕就破，有異味，是這些不合格一次性餐盒的共同特點。手感較軟，使餐盒用起來很不方便，甚至會造成進餐時食物或湯之類的東西外溢；而有異味，則是制作餐盒的材料中含有毒物質的明顯標志。但就是這樣的不合格餐具，為什么如此大量地流通于市場呢？為什么有那么多餐飲公司使用，有那么多消費者不予以拒絕呢？
“這種一次性餐盒，每天都能賣七八箱?！庇浾呓赵诒本┑臇|郊市場、來廣營農副產品批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)，這種劣質餐盒在多個攤位都有出售。一位攤主表示，因為價錢低，這種餐盒銷路非常好。記者注意到，一次性餐盒最常見的有4種，價錢最高的為每個0.4元，最低的只有0.09元。一位攤主向記者介紹，賣得最快的是價格在每只0.16元的，一般每天都能賣出七八箱。每箱的一次性餐盒大致在800個左右，分別銷往市區(qū)的各個餐館。而且很多批發(fā)餐盒的攤主都表示，價錢低是這種劣質餐盒暢銷的重要原因。
北京市最大的農產品批發(fā)市場---新發(fā)地批發(fā)市場是北京一次性塑料制品的集散地。來自北京周邊的一次性餐盒生產企業(yè)在這個市場都設有批發(fā)點。記者轉了一圈后發(fā)現(xiàn)，每個出售一次性餐盒的門市前都擺滿了各種各樣的一次性餐盒的樣品，有可降解型的、有環(huán)保型的，價格也從9分錢到4毛錢不等。這些環(huán)保產品真的有可降解功能嗎？一位廠方的銷售人員告訴了記者真正答案。原來這里銷售的所謂可降解餐盒大部分是假冒品，是用一些塑料廢品和化工原料制作的。當記者詢問是哪些原料制作的時，該銷售人員先是悶聲不答，最后才從嘴角蹦出兩個字：石蠟。銷售人員說，只有這樣成本才會降低，如果用真正的可降解材料制作餐盒，每個餐盒的成本要將近2角錢，太貴了，很難賣出去。他們做這種石蠟餐盒已經好多年，以前在大鐘寺批發(fā)市場里賣，現(xiàn)在在新發(fā)地賣，從來也沒有人檢查過。
銷售人員還告訴記者，他們這有更加便宜的餐盒，問記者要不要。當記者跟她走進庫房后發(fā)現(xiàn)，所謂更加便宜的餐盒原來是早已被淘汰的塑料發(fā)泡一次性餐盒。而該種餐盒早在2001年被國家嚴格禁止生產和銷售。
據(jù)了解，不合格的一次性餐盒主要是含大量工業(yè)碳酸鈣、石蠟等有毒物質，有些還使用廢舊塑料。北京友誼醫(yī)院血液科主任王昭介紹，長期使用含有大量工業(yè)碳酸鈣的不合格一次性餐盒，會對人體的代謝系統(tǒng)有影響，首先是很容易形成膽結石、腎結石。另外，工業(yè)碳酸鈣含有大量的重金屬，而重金屬對人體的危害可能更大。因為它含有鉛，鉛對人體的消化道、神經系統(tǒng)也有很大的危害。特別是兒童，處于發(fā)育期，他們的神經系統(tǒng)處于形成過程中，食用大量的鉛以后，對兒童的神經系統(tǒng)會造成影響，會有諸如多動癥等情況出現(xiàn)。
檢測結果令人堪憂目前我國每年使用的餐盒超過120億個，平均每人就會用掉近10個。它的消費場所比較集中，除了寫字樓，旅游景區(qū)、商場、游樂場所和車站等也是消費量比較大的地方。而11月6日，央視曝光天津生產的一次性餐盒所用的"廢料"竟超標160多倍，大量的工業(yè)碳酸鈣、廢舊塑料和工業(yè)石蠟就這樣被消費者吃進口中。
與此同時，國家質檢總局下屬的國家環(huán)保產品質量監(jiān)督檢驗中心9月9日所發(fā)的2005年第12號文《一次性餐飲具、食品包裝袋/膜產品情況匯報》透露，2002年對一次性餐飲具進行國家監(jiān)督抽查，抽樣合格率為52％；2003年在河北省對一次性餐飲具進行國家監(jiān)督抽查，抽樣合格率為43％；2004年北京市工商局聯(lián)合北京環(huán)保餐具聯(lián)合組織對北京市場進行抽查，抽樣合格率為40％。
報告指出，一次性餐飲具存在非常嚴重的安全質量問題，主要是，第一，衛(wèi)生性能存在較大問題，由于在生產原料中添加了大量碳酸鈣、工業(yè)石蠟、回收廢料，導致產品的蒸發(fā)殘渣（正己烷、乙酸）嚴重超標；第二，使用性能差，負重不合格，容積偏差大，有滲漏現(xiàn)象；第三，降解性能不合格，有的企業(yè)將填充碳酸鈣的產品作為降解產品，而這樣的產品不能真正降解。
據(jù)了解，一次性餐具有兩種，一種是大部分采用木質纖維材質，屬于環(huán)保產品，可降解；另一種則是由化學原料制成，可能含有毒填充物，不可降解。在生產中大量使用碳酸鈣、滑石粉、工業(yè)石蠟以及廢塑料等違禁材料，將導致飯盒中所添加的礦物質和添加劑等與食品中所含的水、醋、油等相互溶解，隨食品進入人體后，可能引發(fā)消化不良、局部疼痛以及肝系統(tǒng)病變等多種疾病，影響兒童的智力發(fā)育，嚴重的會導致膽結石、重金屬中毒，甚至細胞癌變。
一次性餐具的嚴重危害
一次性餐具是快節(jié)奏生活的產物，然而，目前一次性餐具的質量衛(wèi)生狀況的確令人擔憂，因此，加強監(jiān)管也就勢在必行。
從環(huán)保、健康等角度考慮，建議盡量少用一次性餐具。市民在使用一次性餐具時，要注意其有無異味，色澤是否發(fā)黃或異常發(fā)白等。
1、一次性餐盒
———含有大量工業(yè)碳酸鈣、石蠟等
按規(guī)定，生產餐盒的主要原料是聚丙烯，含量在80%左右；工業(yè)碳酸鈣作為填充物，含量不能超過20%。合格的餐盒表面應該是光潔，無雜質或黑點。而劣質的一次性餐盒含大量工業(yè)碳酸鈣、石蠟等有毒物質。有些還使用廢舊塑料、滑石粉生產餐盒。據(jù)記者了解，一只合格環(huán)保餐盒的批發(fā)價一般在0.15元以上，而劣質餐盒的批發(fā)價格只有七八分錢，所以，為了降低成本，不少飲食業(yè)經營者大量購買劣質的一次性餐盒。
長期使用含有大量工業(yè)碳酸鈣的一次性餐盒，對人體的危害較大。這些一次性塑料餐盒，用熱水一泡、微波爐加熱甚至食品的溫度稍高一些，飯盒中所添加的化學物質就會和食物中所含的水、醋、油等相互溶解，隨食物進入人體內，從而引發(fā)消化不良、腹痛以及肝臟等方面的疾病。
值得注意的是，工業(yè)碳酸鈣含有大量的重金屬———鉛，它對人體的消化道、神經系統(tǒng)也有很大的危害，尤其是兒童，處于發(fā)育期，攝入大量的鉛后，可能會對神經系統(tǒng)造成影響，比如出現(xiàn)多動癥等情況。
2、一次性紙杯
———熒光劑、重金屬超標
目前，在外作客，一般人家都會給你拿紙杯倒水喝。不少人在使用一次性紙杯時都發(fā)現(xiàn)，有些紙杯一加水就軟塌塌的，如果裝熱水還有股刺鼻味兒。如果你遇到這些“異常情況”，說明這紙杯含有毒物質。
通常，差的紙杯表面有雜質、杯子很軟，并且由于苯和重金屬超標而散發(fā)出刺鼻的油墨味。市場上銷售的一次性紙杯大多是杯口和杯底印有各種圖案，有些圖案甚至直接與杯口相連。目前我國沒有食品級油墨的概念，也沒有可用于接觸食品的印刷油墨，當我們用杯子喝水時，嘴唇頻繁接觸杯口，印刷圖案上的油墨就可能進入人體，這對健康非常不利。
更為嚴重的是，有的生產廠商為了掩蓋劣質紙的顏色，讓紙杯看起來顏色正常，人為加入具有致癌作用的熒光增白劑。
3、一次性筷子
———二氧化硫侵襲呼吸道
一次性筷子曾經被稱為“衛(wèi)生筷”、“方便筷”，在餐館用餐，多數(shù)人更愿意使用一次性筷子，認為它更衛(wèi)生，而不愿用消毒柜里的筷子。但在其制作過程中，常常在衛(wèi)生上不達標，這就讓小小的筷子隱藏著諸多危害。
很多小作坊為了降低成本，使用的都是劣質木材、竹料，這樣的筷子看上去較黑，為了讓這些一次性筷子“改頭換面”，多是通過硫黃的熏蒸漂白。經過硫黃氣體漂白的筷子，其二氧化硫會嚴重超標。人們用這種筷子進餐時，筷子遇熱會析出二氧化硫，這些會侵蝕呼吸道黏膜，咳嗽、哮喘等呼吸道疾病便隨之而來。除此以外，硫黃中含有鉛、汞等重金屬，重金屬在人體內部是可以堆積的，長時間的累積會造成鉛中毒或汞中毒。
而且，為了去除筷子的毛刺，令其看起來光滑、白皙，制作者將其放入滑石粉中，通過摩擦對筷子進行加工。如果清除不干凈的話，這些滑石粉也會在人們使用過程中，“吃”進體內，增加人體患上膽石癥的風險。
制作筷子的竹子和木頭本身就含水，如果未進行密封保存，或者存放時間過長，很容易滋生各種霉菌，如黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。不少市民在吃飯前會將筷子用熱水燙一燙，認為這樣可以起到殺菌的作用，其實筷子只有在100℃的沸水里煮5分鐘以上，才能達到理想的殺菌效果。
4、一次性紙巾
———增白劑熒光劑會致癌
用餐巾紙擦嘴巴、擦筷子，以為這樣做可以起到清潔作用，但你萬萬想不到，你使用的這些紙巾，可能加入大量的漂白劑和增白劑，這些化學物質就隨著你擦嘴的機會進入到你的體內。
專家說，如果用驗鈔機或滅蚊用的紫光燈照射，會出現(xiàn)強烈的“熒光”，可以說明這是劣質的餐巾紙。它們常常是由報紙、舊書本、藥品包裝盒及五顏六色的碎紙條(其中有些已經發(fā)霉、發(fā)黑的回收廢紙)制成，而非原木漿。
廣州市質監(jiān)部門曾經對一次性紙巾的抽查顯示，紙巾合格率非常低。部分紙巾中還含有熒光增白劑、氯等對人體健康有害的化合物。醫(yī)學臨床實驗證實，熒光增白劑被人體吸收后，不容易被分解，它可以使細胞產生變異，長期接觸，容易致癌。熒光增白劑中含有重金屬鎘，會對血液系統(tǒng)造成損傷并損害記憶力。因此，還是少用一次性紙巾為好，最好能夠回歸手帕生活。
5、一次性濕紙巾
———細菌、真菌超標
在用餐前，不少酒家都會給客人提供濕紙巾擦手、擦嘴，但事實上，一次性濕餐巾的衛(wèi)生情況也令人擔憂。
廣州市技術監(jiān)督局曾對酒家餐廳使用的一次性濕餐巾、濕紙巾進行抽查，抽取的47份樣品經檢驗全部不合格，其中，12份產品細菌總數(shù)超標，有11份產品真菌總數(shù)超標，超標上千倍的有9個產品。某品牌的一次性濕毛巾，細菌總數(shù)是標準的1250倍，真菌總數(shù)是標準的5500倍，使用這樣的濕紙巾無疑會嚴重危害人體的健康。
專家提醒，在使用濕紙巾時，不要用濕巾擦眼睛及黏膜處，因為這些部位尤其敏感。如果使用濕巾后出現(xiàn)皮膚紅腫、發(fā)癢、刺激反應等癥狀，應立即停止使用。
6、一次性塑料手套、塑料袋
———塑化劑析出，可導致人生殖能力受損，并可能致癌
相信很多人都戴過一次性塑料手套啃過豬手，吃過大蝦吧?？墒悄阋苍S不知道，大多一次性塑料手套的生產極為“恐怖”，原材料進廠不驗收，產品出廠不檢驗，甚至違法使用醫(yī)用廢料加工一次性塑料手套。還有一些企業(yè)在生產過程中，殘留了大量甲苯溶劑、塑化劑和聚合物單體(如聚氯乙烯單體)等有毒有害物質。如果長期使用這些產品，有毒物質析出到食物中，被人體長期吸收，會對人體產生嚴重的影響。
以塑化劑為例，它的作用類似于人工荷爾蒙，會危害男性生殖能力并促使女性性早熟，長期大量攝取會導致肝癌。由于幼兒正處于內分泌系統(tǒng)生殖系統(tǒng)發(fā)育期，塑化劑對幼兒帶來的潛在危害會更大。
同樣，用一次性塑料袋裝食物，塑料袋材料中的有毒物質，一旦遇到高溫、高油、乙酸(醋)等，便會滲出，甚至直接轉移到食物中，危害健康。
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