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餐飲行業(yè)“點(diǎn)餐”的一次改革

以前我們?nèi)ゲ蛷d吃飯,步驟一般是這樣的,排隊(duì)點(diǎn)餐——拿小票——找座位——在位置上等服務(wù)員接待—等著叫號(hào)然后取餐——沒(méi)吃飽再點(diǎn),吃一頓飯會(huì)耗上很長(zhǎng)的時(shí)間,但隨著微信小程序的發(fā)展,一切都變得更加的輕松。


對(duì)餐飲行業(yè)來(lái)來(lái)運(yùn)營(yíng)單獨(dú)做一個(gè)APP成本費(fèi)用太高且使用率低,投入和回報(bào)不成正比,不太適合小連鎖餐飲店。而微信里面的小程序開發(fā)幾個(gè)低速度快,不用下載和安裝,直接點(diǎn)開就好了?;旧厦考也蛷d都有自己的二維碼,用微信直接掃一下就可以啟動(dòng)餐廳的小程序,餐廳將線下的流量匯集到線上,顧客可以在上面詳細(xì)看到菜單、包間和評(píng)價(jià)的情況,也可以用小程序進(jìn)行定位、訂餐、提醒,本質(zhì)上是實(shí)體餐廳通過(guò)二維碼進(jìn)入微信用戶通過(guò)小程序和實(shí)體餐廳進(jìn)行互動(dòng)。實(shí)體餐廳對(duì)微信小程序的使用增長(zhǎng)率勢(shì)如破竹,那么它到底給用戶帶來(lái)哪些好處呢?

實(shí)體餐飲用戶如果有小程序的二維碼,消費(fèi)者路過(guò)如果覺(jué)得點(diǎn)不錯(cuò),不用進(jìn)店通過(guò)掃描二維碼就知道店里有沒(méi)有座位,多少號(hào)人在等,店里面的特色菜品是什么,如果覺(jué)得可以就進(jìn)店消費(fèi),不用服務(wù)員直接點(diǎn)餐而是自助點(diǎn)餐,點(diǎn)完之后廚房后臺(tái)就可以受到顧客的點(diǎn)菜,還知道幾個(gè)人在幾號(hào)桌,可以極大的提高店內(nèi)的工作效率,還節(jié)約了人力成本。

很多餐飲老板認(rèn)為,顧客進(jìn)店,對(duì)他們的服務(wù)才開始,顧客離店服務(wù)就終止了,餐廳只要面對(duì)面服務(wù)號(hào)顧客就行了,所以他們尤其關(guān)注店鋪的選址、裝修、燈光和菜單這些店內(nèi)可以感知的因素。但是隨著科技和競(jìng)爭(zhēng)的推動(dòng),顧客進(jìn)店服務(wù)只是眾多經(jīng)營(yíng)中的一員。在顧客進(jìn)店消費(fèi)之前競(jìng)爭(zhēng)就已經(jīng)開始了,所以很多餐飲非晶心思做引流。

要說(shuō)微信小程序影響最深的還是那些大型快餐店,以前點(diǎn)餐排隊(duì)要等很久,雖然已經(jīng)有四五個(gè)點(diǎn)餐員但還是不夠,自從“遠(yuǎn)程自主點(diǎn)餐”功能出現(xiàn)后,越來(lái)越多的顧客在小程序中自助選店點(diǎn)餐之后,用微信支付買單后,到選定的門店去取餐。無(wú)徐到店排隊(duì),門店的擁擠和排隊(duì)等候的現(xiàn)象也有所減緩。運(yùn)營(yíng)壓力也降低了。

初次之外,商家還可以和用戶在微信小程序上做分享和互動(dòng),這樣能夠幫助商家深入了解他們的口味,改變運(yùn)營(yíng)方式,精準(zhǔn)營(yíng)銷提高用戶的體驗(yàn)。從而抓住用戶的新,增強(qiáng)用戶粘性。

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