無花果，又名文仙果、奶漿果，屬?？崎艑?，營養(yǎng)價值高，具有藥用及保健等功效，被譽(yù)為“水果皇后”。無花果適應(yīng)性強(qiáng)，喜光喜熱，但怕低溫、怕雨澇、怕蟲鳥啄食。果實在7~10 月可陸續(xù)成熟，采摘及運輸怕擠壓。采用塑料大棚種植無花果，生產(chǎn)管理技術(shù)簡單，還能提前和延遲采摘期，適合發(fā)展休閑觀光采摘，對于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)效益的提高有著重要的意義。
1 栽前準(zhǔn)備
1.1 建園
1.1.1 基礎(chǔ)設(shè)施
建園時，要提前進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計，建好管理用房，做好土路壓實，選好水源。針對大棚位置要提前鋪好澆水管道及閥門，挖好排水溝渠等基礎(chǔ)設(shè)施，為無花果生產(chǎn)提供基礎(chǔ)條件。休閑觀光應(yīng)選擇靠近城郊區(qū)的農(nóng)業(yè)集中開發(fā)地，這樣有利于吸引市民前往采摘。
1.1.2 土壤選擇
無花果適應(yīng)性較強(qiáng)，對土壤的要求不嚴(yán)格，但土壤以土層深厚的壤土或砂壤土為最佳。無花果喜弱堿性或中性土壤，最適合的土壤pH 值為7.2~7.5。在偏酸性的土壤中，可增施生石灰、土雜肥以改良土壤，同時也能對土壤起到殺菌消毒和增肥的作用。
1.1.3 大棚建設(shè)
大棚采用全鋼架立柱大棚，以鍍鋅鋼管為拱架，拱橢圓形結(jié)構(gòu)，跨度8m，肩高1.5m、脊高2.2m，拱桿間距1m，立柱4 條，大棚長度150m，南北走向。塑料覆蓋膜選用聚氯乙烯（PVC）膜，厚度0.08mm以上，透光率90%以上，使用壽命3 年以上。壓膜線采用高強(qiáng)度壓膜線（內(nèi)部添加高彈尼龍絲、聚丙絲線），抗拉性好，對棚膜的壓力均勻。棚門安裝在大棚兩端的南北兩側(cè)，規(guī)格為1m×1.5m，并在門上安裝防蟲網(wǎng)。棚兩側(cè)各留4 個小窗戶，規(guī)格為0.6m×0.6m，便于通風(fēng)透氣。
1.2 品種選擇
大棚一般要進(jìn)行密集型無花果的生產(chǎn)，因此，宜選擇更新能力強(qiáng)、新梢易結(jié)果、分枝能力差、抗病蟲害、口感好的品種，如“波姬紅”“布蘭瑞克”“紫果”“青皮”“金傲芬”等，做到夏秋果兼有為好。
2 栽植
2.1 栽植時間
無花果的栽植分為秋栽和春栽，秋栽在10 月下旬～11 月中旬，春栽在3 月上旬。秋栽的先長根后發(fā)芽，春栽的先發(fā)芽后生根，以秋栽為好。秋栽要做好地膜覆蓋工作，防止冬季凍傷。
2.2 苗木選擇
無花果多采用扦插的繁殖方法，選1 年生的扦插苗為好，要求枝條無病蟲害、根系發(fā)達(dá)、生長健壯。扦插苗一般是從無花果果樹上選擇新枝，截取長度20cm、胸徑1cm的短枝，剪口要用油漆或蠟密封好，防止苗木因水分蒸發(fā)而抽干死亡。
2.3 栽植方式
大棚無花果栽植宜采用灌叢型栽培方式，栽植前應(yīng)全面深翻土地，施足有機(jī)肥。栽植時，大棚兩邊各留出1m的生長空間，按株行距叢狀栽植4 行，在行間的立柱上拉上下兩條鐵絲，便于固定新生枝條的生長方向，最大限度地利用空間。栽植時，挖40cm×40cm×40cm的坑穴，將苗木根系放坑穴舒展后放土，微提后踏實。栽植后要及時灌足水，待土壤出現(xiàn)縫隙時，要劃鋤保墑，之后澆水要用滴灌，做到土壤干濕適度，直到苗木發(fā)芽。
2.4 栽植密度
灌叢型栽培密度較大，可采取行距2m、株距0.5m，每個坑穴栽植2 株，便于管理人員行間行走和日常管理。每個大棚面積約1200m2，栽植2400 株。
3 管理措施
3.1 整枝修剪
3.1.1 樹型選擇
大棚密植型無花果生產(chǎn)，由于生長空間的限制，樹型宜選擇叢狀形，特點是多新枝、無主干、無樹冠，由每年新抽生的枝條組成矮小的灌木叢生狀態(tài)，枝條直接從基部抽生，便于人工選擇強(qiáng)壯的枝條快速形成結(jié)果枝。
3.1.2 修剪
（1）平茬
每年11 月底至12 月上旬，無花果落葉準(zhǔn)備進(jìn)入休眠期，此時要將枝條全部剪除，剪除時枝條剪口要高于地表15cm，剪口要平滑、防止劈裂，枝條要全部搬運出大棚，集中進(jìn)行燒毀處理。由于無花果枝條組織疏松，剪口愈合緩慢，所以剪后應(yīng)及時進(jìn)行愈傷防腐消毒殺菌處理。等枝條萎縮干枯時，最好覆土保溫，可促進(jìn)基部來年早發(fā)芽枝。
（2）疏枝
每年3~5 月，無花果發(fā)芽成枝期間，要對新生長的芽枝進(jìn)行甄別，每株要從所發(fā)出的芽枝中選3~5 個作為叢生主枝，疏除過密枝、細(xì)弱枝和病枝，保留壯枝，逐步培育成結(jié)果枝組，并用細(xì)繩將部分枝條捆綁拉伸，打開中心，拉開生長空間。
（3）摘心
無花果有新枝結(jié)果的特點，新枝條一鉆出地面就開始結(jié)果，長一葉座一果，此時要疏除新枝40cm 以下的果實，保持新枝條生長優(yōu)勢。無花果果實生長發(fā)育到成熟大約需要50~70d 的時間，6 月份無花果進(jìn)入果實快速成長時期，在新梢長到1.8m左右時，要及時進(jìn)行打頭摘心，緩和頂端優(yōu)勢，減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)果實掛果成熟。8 月中旬，枝條又分出新芽，待新芽長到60cm 時，達(dá)到“一葉一果”時，要再次打頭摘心，這樣能確保新長出的果實在10 月份成熟，有利于提高果品產(chǎn)量和質(zhì)量。
3.2 水肥及溫濕度管理
3.2.1 水管理
要根據(jù)土壤墑情和苗木生長情況補(bǔ)充水分。由于大棚溫度相對高，加上無花果葉片大，枝葉生長快，水分蒸發(fā)量大，所以需要大量水分，可采用軟管進(jìn)行滴灌澆水。澆水時期分為發(fā)芽期、新梢速長期、果實成熟期。發(fā)芽和新梢速長期間，可每隔3d 在下午進(jìn)行滴灌澆水，以土不干不濕為好。果實成熟前要停止?jié)菜?，防止果大不甜，而且也利于采摘。要特別注意地是，由于無花果耐澇性差，在7～8 月雨水多的季節(jié)，要特別注意大棚外溝的及時排水，防止無花果因澇致死。
3.2.2 肥料管理
（1）基肥
無花果喜肥，基肥要以有機(jī)肥最好，可用雞糞或牛糞，施用時要在發(fā)酵消毒之后才能使用。施肥時間一般于每年12 月中下旬進(jìn)行，最好是結(jié)合枝條剪除在枝條干枯覆土?xí)r后進(jìn)行，采用開溝或坑穴的方式施于樹行間。
（2）追肥
在施足基肥的基礎(chǔ)上，每年應(yīng)結(jié)合無花果生長狀況進(jìn)行追肥，前期以氮肥為主，促進(jìn)枝條快速生長，后期以磷鉀鈣肥為主，促進(jìn)枝條和果實成熟。5 月份以氮肥為主；6 月下旬以復(fù)合肥為主進(jìn)行追肥；7~10 月份果實成熟期，以鈣為主追肥1 次。施肥時要注意，在行間開溝挖深20cm 的條狀溝施入，施用肥料時盡量不接觸根系，防止燒根。施肥可結(jié)合澆水進(jìn)行，便于樹體及時吸收。
3.2.3 溫濕度管理
大棚無花果要加強(qiáng)溫度管理，特別是在溫度過高時，要及時打開門窗進(jìn)行透氣降溫，使無花果始終處在生長的適宜溫度。
2~4 月是無花果發(fā)芽展葉期，這個階段應(yīng)使棚內(nèi)白天溫度保持在15~20℃，不宜太高，夜間不低于10℃。空氣相對濕度保持在80%以上，以促進(jìn)新梢生長。5~6 月，棚內(nèi)白天溫度控制在25~30℃，夜間15℃以上；相對濕度控制在60%～70%，這樣可降低結(jié)果部位、促進(jìn)新梢充實。
7~10 月，棚內(nèi)應(yīng)保持25~35℃的溫度，相對濕度控制在60%左右。溫度過高時，要及時滴灌澆水，打開門窗進(jìn)行通風(fēng)降溫。
3.3 中耕除草
無花果采收時間長，在采摘過程中，棚內(nèi)土壤遭踩踏次數(shù)多，土壤容易板結(jié)，從而破壞了根際的土壤結(jié)構(gòu)，要根據(jù)土壤類型，及時進(jìn)行中耕松土?？山Y(jié)合除草管理中的覆草方式，減輕土壤踐踏。
除草管理可采用行間生草覆草技術(shù)，常采用麥糠覆蓋于地面的方式進(jìn)行，厚度一般4cm 左右，既能抑制雜草生長，還能保濕保水，改善土壤墑情。
3.4 病蟲害防治
3.4.1 病害
危害無花果的病害主要是炭疽病和葉銹病。炭疽病在果實近熟時發(fā)生，常在7 月中下旬開始發(fā)病，在生長季節(jié)不斷，一直發(fā)展到晚秋，危害果實。在發(fā)病前一個月左右，可噴施1 次200 倍波爾多液進(jìn)行預(yù)防。炭疽病發(fā)生時，可用50％退菌特可濕性粉劑800~1000 倍液，或用雙效靈200 倍液樹體噴霧，每周1 次，連續(xù)噴3 次，防治率可達(dá)95%以上。
葉銹病主要危害葉片，常使葉背粘滿黃粉，最后病葉干枯早落，葉銹病一般在6~7 月開始侵染危害葉片，8~9 月為發(fā)病高峰期。葉銹病發(fā)生時，可噴灑65%代森鋅可濕性粉劑600 倍液，或用20%粉銹寧乳劑2000 倍液進(jìn)行防治，每周1 次，連續(xù)噴3 次，防治率達(dá)98%以上。
3.4.2 蟲害
危害無花果的蟲害主要是螞蟻和黃刺蛾。無花果成熟時散發(fā)甜味，會引誘螞蟻上樹覓食，導(dǎo)致果實被咬出孔洞，喪失食用和經(jīng)濟(jì)價值?？刂莆浵佄：?，可在枝干底部涂抹少量辛硫磷粘膠或柴油，能有效阻止螞蟻上樹危害黃刺蛾在7 月中旬~8 月下旬開始危害無花果葉片，幼蟲期噴灑青蟲菌800 倍液可有效防治；成蟲期可利用其趨光性，設(shè)置誘光燈進(jìn)行誘殺。
3.5 越冬管理
無花果怕冷怕凍，但設(shè)施種植冬季大棚溫度可達(dá)5℃左右，能有效防止無花果根系的凍害。冬季管理主要是大棚保護(hù)，即防大風(fēng)、防雪壓。防風(fēng)可以在大棚北面用磚頭砌成40cm的厚墻，設(shè)置成為擋風(fēng)屏障，可有效減緩風(fēng)速。在下雪時，要及時清除棚上積雪，防止雪融化結(jié)冰，影響塑料膜的使用壽命。
4 采收
無花果成熟期較長，應(yīng)分批采收，果實成熟期間應(yīng)盡量加大宣傳，吸引市民采摘。充分成熟無花果的標(biāo)志是果頂上小孔裂開，果皮上的網(wǎng)紋明顯易見。無花果果實多漿汁，接觸時易引起皮膚炎癥，采果時最好戴硅膠手套操作。運往市場鮮銷的果實應(yīng)當(dāng)提前采收，且要做到輕摘輕放，帶蒂把采摘，采集箱要平矮，最好分兩層放置，減少果體損傷。不能立即市場銷售的，要放在冷庫冷藏保存，溫度控制在8℃左右，濕度保持在85％～90％，但不宜久貯。吉山花瑤
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