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大蒜放進(jìn)冰箱會(huì)產(chǎn)生霉變，吃了霉變的大蒜對(duì)人體有致癌的危險(xiǎn)。

平時(shí)只要將大蒜保存在空氣干燥的室溫環(huán)境下就行了。最好的方法是將蒜辮成辮子狀懸掛在窗口或通風(fēng)處。

在冰箱中久存，會(huì)出現(xiàn)凍“傷”，還會(huì)長毛發(fā)粘。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃至6℃左右；而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃。

青椒的適宜儲(chǔ)存溫度為7℃至8℃，所以冰箱內(nèi)的溫度會(huì)令青椒變味變軟甚至變黑。應(yīng)將青椒和黃瓜保存干燥、陰暗、不通風(fēng)的室內(nèi)，并且還要保持儲(chǔ)藏環(huán)境。

用冰箱保存洋蔥，會(huì)使它水分流失，變軟甚至發(fā)霉。而且洋蔥味道過重，異味會(huì)與冰箱內(nèi)其他食品互串。

對(duì)于洋蔥的儲(chǔ)存，只需將它放在較為陰涼、干燥、避光通風(fēng)的地方，就可保存長達(dá)30天。

經(jīng)低溫冷凍后的西紅柿肉質(zhì)會(huì)變得軟爛，失去鮮味并出現(xiàn)散裂腐爛等跡象。西紅柿買回家后最好蒂朝下放，也可以洗凈晾干放入袋中儲(chǔ)存，隨食隨取。

土豆是一種淀粉含量高的食物，低溫環(huán)境會(huì)將土豆里的淀粉分解，質(zhì)地變硬。并且用土豆煮的菜經(jīng)過冰箱冷藏，也無法恢復(fù)原來的口感。

存儲(chǔ)土豆的方法其實(shí)非常簡單，在裝土豆的袋子里放幾個(gè)蘋果。蘋果會(huì)散發(fā)出乙烯氣體，可以延緩?fù)炼沟某墒臁?/p>

放在冰箱里不僅會(huì)讓綠葉菜的葉片腐壞加速，還可能由于酶和細(xì)菌的作用， 生成有毒的亞硝酸鹽，吃了對(duì)人體有致癌危害。綠葉菜無論怎么保存都達(dá)不到新鮮買來的口感和營養(yǎng)，所以最好就是現(xiàn)買現(xiàn)吃。

口感軟糯的香蕉產(chǎn)自熱帶，若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，表面會(huì)發(fā)黑腐爛。

用保鮮膜包住香蕉的根部就可以起到保鮮的作用。切記不要和蘋果、獼猴桃之類的水果放一起儲(chǔ)藏。

如果將草莓儲(chǔ)存在冰箱里，不僅果肉會(huì)發(fā)泡、口感大打折扣，還容易發(fā)生霉變。

草莓保存的時(shí)候不能沾水，盡量存放在室內(nèi)陰涼、通風(fēng)的地方。如果購買的量較大，制作成草莓醬可長期存放。

蜂蜜天生具有保鮮功能，而低溫會(huì)加速糖分的結(jié)晶速度，從而使其變成一團(tuán)，很難舀出來。購買蜂蜜之后只要罐口密封，放在陰涼、干燥通風(fēng)的地方就好。

把巧克力放冰箱后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來的醇香口感，還會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌的繁殖。

冬天巧克力可放在室內(nèi)保存，夏天可先密封后置于冰箱冷藏室儲(chǔ)存。取出時(shí)，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。

麥片奶粉咖啡以及一些干制的代餐粉等，不能放在冰箱內(nèi)保存。這些食品中的水分很低，微生物無法繁殖，放在冰箱里易受潮，產(chǎn)生結(jié)塊和異味。

這些食品一般放在陰涼干燥的室溫內(nèi)保存就可以了。只需記住避免陽光照曬即可。

這類食品放在冰箱里，不僅沒有起到保鮮作用，反而加快了變質(zhì)。因?yàn)檫^低的溫度會(huì)加快它們變干變硬的速度。

對(duì)于這類食物的保存，只需在室溫內(nèi)保存即可，切記在保質(zhì)期內(nèi)食用哦。

在貯藏溫度未到-30℃以下時(shí)，魚體組織就會(huì)發(fā)生脫水等變化，家用冰箱的冷藏溫度相對(duì)過高，長時(shí)間冷藏就會(huì)出現(xiàn)魚體酸敗腐爛，食用后會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。

對(duì)于魚類產(chǎn)品來說，和綠葉菜一樣，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，才能保證它的營養(yǎng)。

藥材和其他食物在冰箱里混放時(shí)間一長，會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌侵入藥材內(nèi)。并且藥材在冰箱內(nèi)容易受潮，會(huì)破壞藥材的藥性。

對(duì)一些貴重的藥材，可用干凈的玻璃瓶儲(chǔ)存，并在瓶內(nèi)投入適量炒熟后涼透的糯米，將瓶蓋封嚴(yán)，擱置在陰涼通風(fēng)處。