黃金小窩頭

2011-06-14 15:49:50 訪問：6935 次

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　　黃金小窩頭屬于家常菜菜譜，主要原料是玉米面；工藝是蒸，制作簡單；如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網(wǎng)歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時也歡迎你分享你的經(jīng)驗哦。

　　黃金小窩頭的原料：玉米面。

　　黃金小窩頭的配料：黃豆面、白面、酵母。

　　黃金小窩頭的做法：

　　1、把酵母融于水中。用有一點溫溫的，不燙手的水。

　　

　　2、不能用純玉米面，那樣吃起來口感不好。我用玉米面、黃豆面和白面的比例是2：1：1。

　　

　　3、盆中加入溫水和溶解的酵母開始和面，要盡量活的硬一點，不然捏出來的窩頭就難成型了。和了這么久面還是做不到媽媽說的要“面光、盆光、手光”的三光境界，總是把盆里、手上都搞的臟兮兮的。

　　

　　4、其實玉米面窩頭用死面就可以，不過為了口感更軟還是發(fā)酵一下更好?，F(xiàn)在的室溫放個30分鐘就行了，然后面就發(fā)成了這個樣子，比剛才的要大一些。

　　

 
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