來寧夏旅游不僅要知道寧夏非常有名的旅游景點(diǎn)，領(lǐng)略北方特有的風(fēng)俗氣息、民族特色外，更重要的是要嘗遍它的美，說起寧夏的美食那可就多了，今天小編整理寧夏最有名的一些美食讓你先飽飽眼福，完了速速奔赴寧夏品嘗，讓你見識見識寧夏的美食都長什么樣子！
「手抓羊肉」
精選寧夏本地羊肉，成品肉色均勻，壯而不膩，瘦而不柴，不膻不醒，軟爛適口，別有風(fēng)味，講究一品二吃三回味，在寧夏有良好的聲譽(yù)久負(fù)盛名。
「辣爆羊羔肉」
在寧夏的大街小巷，都能看到辣爆羊羔肉的清真飯館。是用清燉好的羊肉切片配上粉條青椒炒制的。一定要辣味十足才夠好吃，一定要配平羅產(chǎn)的線椒，所以炒燴肉的特點(diǎn)是色澤紅亮，肉質(zhì)細(xì)嫩，超級下飯。
「羊蹄子」
羊蹄，帶著塑料手套拿起來蘸著醋啃著吃，羊肉味道鮮美，嫰而不膻。真可謂肉質(zhì)鮮嫩，骨筋軟爛，香而不膩。
「涮羊肉」
“涮羊肉”在寧夏久負(fù)餐飲盛名，家喻戶曉，選用獨(dú)有的寧夏鹽池綿羯羊，清鮮的骨湯為鍋底湯，肉色均勻，輕薄如紙，微感透明，品像秀麗，汁味醇香，既是民家美肴，又是筵宴佳品。
「寧夏烤全羊」
烤全羊似乎是內(nèi)蒙的特產(chǎn)，但是由于寧夏盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的羊肉，所以，寧夏的烤全羊與內(nèi)蒙的烤全羊相比，更加細(xì)致、更加美味。
「黃河鯰魚」
黃河鯰魚是寧夏的特產(chǎn)，“天下黃河富寧夏”，黃河水在寧夏境內(nèi)平穩(wěn)緩慢，盛產(chǎn)了獨(dú)特的水產(chǎn)資源，黃河鯰魚就是其中最有名的。西北人最淳樸的烹飪手法，將大塊的黃河鯰魚燉的湯濃味美、肉質(zhì)細(xì)嫩。
「羊雜碎」
羊雜料足湯色均勻，面肺潔白滑潤爽口，羊肚脆嫩肉軟糯 ，鮮湯辣油色調(diào)勻，風(fēng)味極具農(nóng)家特色，羊雜渾香面肺白 鮮湯香飄十里外。
「羊肉臊子面」
所謂羊肉臊子，就是將羊肉、豆腐、西紅柿和青蘿卜切成塊，現(xiàn)將羊肉用油炒制，加入蔥姜蒜、辣椒面、料酒、醬油、花椒、大料等多種調(diào)料，在羊肉快熟時(shí)再加入豆腐、蘿卜塊，最終炒制成羊肉臊子湯。羊肉臊子不膩不膻，香味濃郁，可以用來做菜，但是最好的吃法還是做成臊子面。臊子面的配料各有不同，但是，基本上都必須有豆腐、青蘿卜、土豆、西紅柿及蔥花香菜等。
「炒揪面」
炒揪面的配料用牛肉、土豆片和粉條段，調(diào)料用的很濃，量大味濃有肉有菜還有面，吃的飽吃得好是這道面食的終極賣點(diǎn)。
「生汆面」
氽是一種烹飪方法，把食物放到沸水中煮一下，隨即取出，以防食物養(yǎng)分因高溫烹調(diào)而流失。生汆面其實(shí)就是牛肉丸子燴小揪面，以固原三營地區(qū)的生汆面最為有名，湯味濃厚，丸子鮮香，后味很足。當(dāng)然在寧夏全區(qū)，基本上都能吃上，尤其在首府銀川，專門的生汆面的館子還是不少的。
「羊排小揪面」
羊排小揪面湯汁鮮香，面片筋道，舀一勺送入口中，濃香、嚼勁十足，別提有多美了。湯面中的羊排不僅增加了湯的鮮美，而且吃起來肉香濃郁，是一碗面中的精華。去吃羊排小揪面，要是再來一份羊脖子，這樣吃才更過癮，是一種很隆重的吃法。有些小店用砂鍋來煮羊排小揪面，則是另外一種風(fēng)味。
「隆德暖鍋」
暖鍋是隆德地區(qū)的特色美食，屬于民間的一道煲仔菜肴。顧名思義，暖鍋更適合于寒冷的冬天，圍坐一桌，邊吃邊敘談，不用擔(dān)心鍋中菜肴變冷。
將各種食物整齊放在邊緣，中間用炭火加熱湯汁，湯汁開始翻滾，便能聞到食物的香氣，吃一口更是美不勝收。
「大武口涼皮」
寧夏的涼皮子品種最豐富最好吃，全區(qū)各地市都有自己出名的涼皮子，尤以石嘴山大武口區(qū)的涼皮子出名，微酸、香辣、軟糯誘人。
「八寶茶」
回族人熱情好客，待客必沖泡一碗熱氣騰騰的八寶茶，完了喝杯八寶茶是不是舒服舒、服，都不想動了？
別急，還有大招，來一瓶西夏X5保證讓你不想走···
啊，啥！一瓶還不夠，整一箱喝起，好好好，喝喝喝···
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