西紅柿紅燒牛肉面
材料:西紅柿1個切塊,牛油1大匙，蒜末1大匙，番茄醬4大匙，紅燒牛肉湯800毫升（帶牛肉和胡蘿卜塊），白面條300克，蔥花適量。
調味料：鹽適量。
做法：
1，燒一鍋開水，將面條煮熟撈出放入碗中。
2，炒鍋上火加油燒熱，放入蒜末爆香，放入西紅柿和番茄醬，炒至西紅柿微軟，倒入紅燒牛肉湯煮開，加鹽調味。
3，將湯淋入碗中，撒上少許蔥花即可食用。
紅燒牛肉湯的做法：
材料:蔥2根切段，，蒜5瓣切片，姜2片，洋蔥2個切片，奶油3大匙，牛肉500克切塊，五香鹵包1個（大茴香3克，桂皮3克，大料1克，花椒1.5克，丁香0.2克），辣椒2個，水1800毫升，胡蘿卜1個切塊。
調味料:辣豆瓣醬1大匙，醬油200毫升。
做法
1，起鍋加入奶油燒熱下入，洋蔥，蒜片，姜，蔥爆香，放入豆瓣辣醬，醬油炒香。
2，加入牛肉塊，用小火炒約10分鐘，倒入水，放入鹵包，辣椒，火開后煮約20分鐘，將鹵包撈出。
3，放入胡蘿卜塊，再用小火煮約1小時，可先用筷子試一下牛肉的軟硬，煮至牛肉軟嫩為止。
4，高湯煮 好后，先將胡蘿卜，牛肉撈起過濾湯汁即可。
小提示：1大匙等于15毫升，1小匙等于5毫升。
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