總會(huì)聽到魚火鍋餐飲人抱怨現(xiàn)在的行業(yè)是越來越難做，不賺錢而且還得硬挺著，事實(shí)真的如此嗎？縱觀餐飲行業(yè)的發(fā)展，每年所創(chuàng)造的行業(yè)價(jià)值都在逐年上升，整個(gè)行業(yè)都呈上升趨勢(shì)，市場(chǎng)中的魚火鍋餐飲店面也是一家接一家的成立，但是為何會(huì)讓餐飲人如此抱怨呢？
其實(shí)這是你發(fā)展的方向不對(duì)，這就好比別人讓你建煙囪而你卻給人打口井，走進(jìn)誤區(qū)當(dāng)然生意難做，那么魚火鍋餐飲行業(yè)中有哪些誤區(qū)會(huì)誤導(dǎo)你呢？
第一，很多人認(rèn)為做菜很簡(jiǎn)單，只要做出來就會(huì)有人吃。這就是最大的誤區(qū)了。在表面上看起來只是做菜那么簡(jiǎn)單，但是要想把菜做的好吃，客流量不斷，是一個(gè)技術(shù)活。店是死的人是活的，如何將店面帶活是幾輩餐飲人都在思考的問題，只有滿足消費(fèi)者需求的店面才能在魚火鍋餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中存活下去。
第二，千萬不要過分的自信。別人的生意差不是因?yàn)槟芰Σ粔颉：芏嗳嗽谙胍约洪_魚火鍋餐飲店之前，都會(huì)擁有一種迷之自信。有這種想法的人都還很幼稚，就跟小學(xué)生一樣幻想著只要自己升到初中就會(huì)怎樣怎樣，但是不去改變永遠(yuǎn)都是原地踏步，你不是賭神也沒有那么好的運(yùn)氣，生意不會(huì)自己找上門的。
第三，想要開店創(chuàng)業(yè)，最重要的就是魚火鍋店鋪的選址問題。最好把職位選在學(xué)校、車站、商場(chǎng)、小區(qū)、辦公樓附近這樣人流量多的地方，至少保證有消費(fèi)人群，有消費(fèi)人群才能吸引更多的人，生意自然就會(huì)越來越好，否則就算做的味道再好、再價(jià)格實(shí)惠，但位置偏僻，還是沒人光顧，也就更不用說利潤(rùn)了。
第四，服務(wù)是魚火鍋餐飲店的敲門磚，很多人認(rèn)為只要菜品足夠好服務(wù)差一些也無所謂，反正大家都是奔著美食而來，你要知道你如果沒有足夠的特色是不會(huì)有人光顧的，而且現(xiàn)在的人消費(fèi)理念不同以往，在哪花錢不是花憑啥還要受著氣讓你賺錢？只有讓消費(fèi)者舒心了你的生意也能愈加紅火。
以上就是一個(gè)魚火鍋餐飲人比較容易走進(jìn)的誤區(qū)，其實(shí)顧客進(jìn)店消費(fèi)完全是憑你多年經(jīng)營(yíng)出來的影響力，只有在經(jīng)營(yíng)的過程中掌握的正確的方向，才能讓你的店面影響力不斷擴(kuò)大，從而讓更多的人慕名而來。
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