香干五花肉主料：蒜苔100克，香干100...
香干五花肉
主料：蒜苔100克，香干100克，五花肉100克，芹菜梗80克
調(diào)料：
蒜蓉5克，干辣椒3克，老抽5克，金蘭油膏20克，色拉油750克
做法：
1、將五花肉入沸水中焯水，再用小火煮15分鐘至七成熟，放涼后切成0.2厘米厚、3厘米見(jiàn)方的片。把蒜苔、香干、芹菜梗改刀成4厘米長(zhǎng)、與蒜苔干、五花肉放入七成熱的油中小火炸1分鐘至上色。
3、鍋底留10克粗細(xì)相當(dāng)?shù)亩巍?br>2、將香底油，下蒜苔、芹菜梗、蒜蓉、干辣椒大火炒香，再放入老抽、上色的香干、五花肉、金蘭油膏大火翻炒均勻即可。
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