每天早餐一杯豆?jié){或牛奶是很多人的飲食習(xí)慣。近日有新聞報(bào)道，寧波一女子喝了3年的自磨豆?jié){，導(dǎo)致體內(nèi)雌性激素過(guò)高，被查出患了乳腺癌?！昂榷?jié){會(huì)得乳腺癌”的消息一下子被傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，嚇壞了不少人。
喝豆?jié){真的會(huì)喝出乳腺癌么？
寧波女子被查出體內(nèi)的雌性激素偏高，一些人就將此歸因于豆?jié){中的植物雌性激素——大豆異黃酮。確實(shí)，過(guò)高的雌性激素會(huì)導(dǎo)致乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌、子宮肌瘤或子宮出血。但是，致病的主因應(yīng)該是人的雌激素，而非植物雌激素。植物雌激素對(duì)人體的雌激素具有調(diào)節(jié)的作用。在人體雌激素不足時(shí)起補(bǔ)充作用，在人體雌激素過(guò)高時(shí)起抑制的作用。流行病學(xué)研究顯示，大豆異黃酮并不會(huì)增加患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，反而具有預(yù)防乳腺癌的作用。這一結(jié)論也得到了上海乳腺癌現(xiàn)狀調(diào)查的佐證。上海市通過(guò)對(duì)5042名20-75歲女性乳腺癌患者的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)吃豆制品可顯著降低乳腺癌患者的死亡率。
所以，說(shuō)喝豆?jié){會(huì)喝出乳腺癌真的冤枉了豆?jié){。不過(guò)，物極必反，豆?jié){也不是人人都適合喝的，更不是喝得越多就越好的。
哪些人不適合喝豆?jié){？
1.腸胃不好的人。豆?jié){性偏寒，容易消化不良的人要少喝。豆?jié){在酶的作用下會(huì)產(chǎn)氣，腸胃不好的人喝多了會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉的情況。
2.痛風(fēng)的人。豆?jié){是大豆制成的，大豆中富含嘌呤。豆?jié){喝多了會(huì)加劇痛風(fēng)情況。
3.缺鋅的人。豆類(lèi)中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素等這些對(duì)人體不利的物質(zhì)。如果一定喝豆?jié){，那平時(shí)要注意從其他食物中攝取微量元素鋅。
4.正在服用抗生素的人群。豆?jié){會(huì)與紅霉素等抗生素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，所以?xún)烧卟荒芤黄疬M(jìn)食，建議隔一個(gè)小時(shí)以上進(jìn)食。
5.做完手術(shù)的人。剛做完手術(shù)或者患其他病的病人腸胃一般不太好，豆?jié){還是少喝為宜。
要小心的補(bǔ)品可不止豆?jié){
女性養(yǎng)生講究進(jìn)補(bǔ)，但是進(jìn)補(bǔ)不宜過(guò)度。除了豆?jié){，其他的補(bǔ)品也要根據(jù)自身的條件，對(duì)癥進(jìn)補(bǔ)?，F(xiàn)在受女性青睞的補(bǔ)品，比如蜂王漿、燕窩、阿膠、蟲(chóng)草等，適量吃就是長(zhǎng)壽藥，吃多了，吃錯(cuò)了，可能就成了毒藥。
1.蜂王漿
蜂王漿是青壯年蜜蜂食用花粉后分泌的一種乳狀物，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素A、維生素Bl、維生素B2、葉酸等營(yíng)養(yǎng)，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們認(rèn)為是可供人類(lèi)直接服用的高活性成分的超級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品。
不適宜吃蜂王漿人群
?。?）糖尿病患者。蜂王漿含較高糖分，會(huì)引起病人血糖飆高。
（2）乳腺疾病、卵巢子宮疾病的患者。喝蜂王漿會(huì)令患者本來(lái)就不穩(wěn)定的雌激素水平更加失調(diào)，無(wú)疑火上澆油，會(huì)加劇病情。
?。?）孕婦以及發(fā)育正常兒童。蜂王漿中的激素會(huì)刺激子宮，引起宮縮，影響胎兒發(fā)育，因而孕婦不適宜喝蜂王漿。而兒童正處發(fā)育期，蜂王漿會(huì)打破原來(lái)兒童體內(nèi)原來(lái)的激素平衡，會(huì)導(dǎo)致早熟。
（4）低血壓患者。蜂王漿中含有類(lèi)似乙酰膽堿樣物質(zhì)，能使血壓降低，因此會(huì)加重患者病情。
2.阿膠
因其補(bǔ)血功效大受女性朋友們鐘愛(ài)。它與人參、鹿茸并稱(chēng)中醫(yī)中藥中的“滋補(bǔ)三大寶”。但是，阿膠吃多了會(huì)引起消化不良、火氣亢盛的癥狀。
不適宜吃阿膠的人群
?。?）有外傷者。阿膠的最主要功效是活血，若在傷口未結(jié)疤就吃阿膠，傷口難以愈合，容易受感染。
?。?）脾虛者。阿膠質(zhì)地粘稠容易阻礙脾胃功能，脾虛氣滯食少腹脹的患者不適合吃。
?。?）經(jīng)期女性。月經(jīng)期間服用阿膠會(huì)導(dǎo)致月經(jīng)的波動(dòng)，如月經(jīng)量減少、月經(jīng)排不干凈等情況。
?。?）火大之人。有心火、肝火、肺火，甚至陰虛有火的人阿膠吃多了加大火氣，導(dǎo)致火氣亢盛。
3.蛋白粉
蛋白粉是現(xiàn)在用得比較多的一種營(yíng)養(yǎng)性食品補(bǔ)充劑，主要用于補(bǔ)充蛋白質(zhì)。在蛋白質(zhì)不足時(shí)，通過(guò)蛋白粉來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)能夠有助于預(yù)防疾病。但是對(duì)于一些本身并不缺蛋白質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，額外吃蛋白粉補(bǔ)充蛋白質(zhì)并無(wú)必要，還可能因?yàn)榇罅渴秤玫鞍踪|(zhì)使得過(guò)快增加新陳代謝的速率，超過(guò)人體的負(fù)荷，消耗大量能量，對(duì)身體造成嚴(yán)重?fù)p傷。
不適宜吃蛋白粉人群
?。?）肝腎功能不好的人。蛋白粉中的蛋白質(zhì)含量高，會(huì)加重肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。
?。?）痛風(fēng)患者。痛風(fēng)患者應(yīng)該限制蛋白質(zhì)攝入量，尤其是大豆蛋白的攝入量，
4.牛奶
牛奶被譽(yù)為“白色的血液”，含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)如鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等。早餐喝牛奶，睡前喝牛奶，牛奶已經(jīng)成為人們營(yíng)養(yǎng)的重要來(lái)源。但是要注意，牛奶最好還是喝低脂或脫脂的純牛奶，少喝高脂牛奶或者那些穿著“牛奶”外衣的牛奶飲料。
不適宜喝牛奶人群
?。?）消化道潰瘍患者。牛奶會(huì)刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，加劇潰瘍病情。
?。?）乳糖不耐者。對(duì)乳糖不耐的人喝牛奶會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。
?。?）缺鐵性貧血患者。體內(nèi)的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結(jié)合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢復(fù)健康。
（4）膽囊炎和胰腺炎患者。牛奶將加重膽囊和胰腺的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而加重病情。
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