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農(nóng)民一種忙活的要挖地，大家知道農(nóng)民們在挖什么嗎！挖的是一種水果，大家對這水果，肯定不陌生，不過經(jīng)常吃的人估計(jì)不知道原來它是生長在地里的，這水果我們常吃，其實(shí)就是我們平常吃的荸薺。荸薺的學(xué)名有很多，它俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名；

荸薺在潮汕地區(qū)一帶又稱錢蔥，原因是荸薺的葉子跟蔥很相似，從荸薺正上方向下看，荸薺像個(gè)圓的銅錢，所以有“錢蔥”一詞

荸薺具有很好的醫(yī)療保健效果，其苗秧、根、果實(shí)均可入藥。據(jù)《中藥大辭典》記載：荸薺味甘、微寒、無毒，有溫中益氣，清熱開胃，消食化痰之功效。

荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽(yù)，北方人視之為“江南人參”，荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜

而且馬蹄對治療秋燥咳嗽，咽喉不適，口干欲飲等病癥有較好的效果，可以算是秋季的養(yǎng)生佳品。

這點(diǎn)我們需要注意了，我記得以前在市場上看到賣這食物時(shí)，我賣來試了一下，覺得味道還不錯(cuò)，過不久才知道這東西最好不要生吃，最好煮熟吃比較好，生吃會(huì)有較多細(xì)菌和寄生蟲，所以不宜生吃，因?yàn)轳R蒂是生長在土里所以細(xì)菌和寄生蟲較多，最好煮熟吃，煮熟吃味道會(huì)更甜更好吃哦。