朝鮮辣白菜制作方法
威靈仙/于鄭州
1.白菜一棵，剝?nèi)ネ鈱酉磧?；里外均勻抹上鹽，腌半天。
注：辣白菜的制作從頭到尾都不能沾一點油
2.腌半天后，擠掉水分
3.準備好 姜、蒜、蘋果、梨
4.姜、蒜、蘋果、梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者一半即可
5.取辣椒面，鹽，味精適量； 辣椒面的量看自己喜歡辣味的多少，也要看辣椒面的新鮮程度
6.緩緩加入適量涼白開，把辣椒面，鹽，味精調(diào)勻即可
7.把姜蒜蘋果梨末兒和辣椒面等混合
8.攪和
9.從最里面開始，把調(diào)好的辣椒糊糊抹在白菜上
10.接著由里朝外一層一層翻抹
11.整棵抹好.
12.盛入容器（注意容器事前要洗凈、忌油），然后用蓋子蓋上或用保鮮膜封存。
13.封存3—5天后開啟
14.根據(jù)食量，由外面圈層逐片剝下；碼切、裝盤可食了。
此菜最宜在14度下放置后食用，酸、甜、辣，且清涼爽口，味道美極了
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