中評社北京7月16日電／在許多山林老獵手的眼中，林中最危險的猛獸不是老虎、豹子和熊，而是野豬。俗話說“一豬二熊三老虎”，可見野豬之兇猛。可是，在我們日常生活中，野豬的親戚家豬可看不出如此生猛，它們只是一些美味的“食材”，而且似乎還很溫順。那么，人類是如何將野豬馴化成今天的家豬的呢？
家豬的祖先——歐洲野豬
家豬和野豬的區(qū)別，比狼狗與狼還要大。幾千年前，人類未馴化出家豬前，它們祖先都是歐洲野豬。這種野豬分布很廣，亞、歐、北非等區(qū)域都有它們的族群。光這種野豬就有30多亞種，最大能長到200公斤。而我國的家豬也是來自這個野豬的亞種：耳小而立的華南野豬和耳大而垂的華北野豬。雖然野豬不是食肉動物，但絕對是一種猛獸。雄性成年野豬能長到200公斤，粗壯的長鼻能拱動50公斤重的樹樁，奔跑起來時速能到四五十公里，而且耐力超強。再加上鋒利的獠牙和巨大的蠻力，使得老虎都對它退避三舍。
在新石器時期，原始人開始嘗試馴化野豬。他們試著把逮到的野豬幼崽養(yǎng)起來，而且很快發(fā)現養(yǎng)豬有很多優(yōu)點：首先，野豬是雜食動物，不挑食，能吃植物根莖、果子、樹葉，也能吃昆蟲、小鳥等肉食，飼養(yǎng)起來很省事。而且，飼養(yǎng)豬還有一個優(yōu)點，就是它們長得很快，生長迅速，能為人類提供大量穩(wěn)定的肉食。因此，人類開始普遍地馴化和飼養(yǎng)豬。
迅速蛻變的家豬
根據考古學家發(fā)掘遺跡證明，在四五千年前，那時的豬就已經與現在的家豬幾乎一樣了。人類馴化豬的時間不僅很早，而且相當成功?，F在，豬肉在全世界人們的各種肉類消費中占了40%，在中國更高，約占67%。全球每年大約有10多億頭豬被吃掉。
古人類在養(yǎng)豬時，會挑選那些性格溫順、頭小體胖、繁殖能力強、長肉快的符合人類需求的小豬飼養(yǎng)，不斷從種群中挑選有這些特征的豬繁殖，經過幾代的斟選，只保留最符合人類要求的個體。經過人類不斷的選育和馴育，豬從最開始適應野外生存的野豬變成了今天的家豬。由頭大鼻有力、性情暴躁、體格強健的野豬，變成了溫順肥胖、獠牙退化的家豬。
不過，即便差距已經如此大，如果將家豬放回到野生自然環(huán)境中的話，它也能很快適應野外環(huán)境；渾身毛發(fā)會變得濃密，體態(tài)變得健壯而不肥胖，性情也會變得機警，甚至兇猛?？梢姡谖覀兛雌饋肀勘康呢i身上，也隱藏了一些當年野豬的天性呢。
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