外面飯店好吃的辣椒油是怎么做的?為什么能如此的麻辣鮮香、酥脆可口?
下面的文章旨在讓大家在家里就能制作出適合自己口味的辣椒油!簡單容易上手,快點(diǎn)來看看吧!
主料:當(dāng)然就是辣椒面啦,最好取四川燈籠椒面6湯匙、青花椒1茶匙、八角一個(gè)、香葉3片、大蒜3瓣、生姜2片
輔料:熟花生20g、鹽1茶匙、白芝麻3/4湯匙、油1碗半
用量的多少完全憑自己口味的啦,順便普及一下,1湯匙等于15毫升等于15克,1茶匙等于5毫克等于5克
材料如上
把熟花生放入保鮮袋碾碎
鍋中放油,放入八角、青花椒和香葉,三分鐘后撈出放入生姜和大蒜
小火熬煮至生姜和大蒜煸炒金黃色
小火熬煮至生姜和大蒜煸炒金黃色,撈出
倒入辣椒面
繼續(xù)倒入白芝麻
翻入白芝麻之后繼續(xù)放入花生碎和鹽,小火熬煮1-2分鐘即可關(guān)火,熬制時(shí)同時(shí)觀察辣椒面的顏色,切記不能熬制黑色(熬至黑色會(huì)發(fā)苦)
放置涼后放到玻璃容器里儲(chǔ)存。
成品大概是這個(gè)樣子。
油辣椒適量食用可以加快血液循環(huán),增進(jìn)食欲,但是吃多了會(huì)對(duì)胃部造成刺激,所以無論什么美味都要適量哦!
聯(lián)系客服