小朋友吃的菜，需要切碎，易嚼，好消化。色彩搭配最少三種到五種。以視覺先吸引孩子，味道可口，孩子自然喜歡吃。
材 料：
黑木耳，胡蘿卜，土豆，橄欖油，鹽、白糖、味精、胡椒粉
步 驟：
1、黑木耳需提前浸泡至軟。
2、燒熱油鍋倒入橄欖油，加入土豆炒。
3、然后加胡蘿卜
4、再加黑木耳。
5、調(diào)入少許鹽、白糖、味精、胡椒粉（少放或不放也行）以及一碗水燜至水分收干即可。
材 料：
胡蘿卜，玉米，玉米淀粉，面粉
步驟：
1、起鍋煮水，水開倒入玉米粒
2、再加入胡蘿卜粒焯熟
3、焯熟的胡蘿卜和玉米撈出控干水分，加入面粉
4、攪拌均勻
5、玉米淀粉加入清水調(diào)成水淀粉備用
6、鍋里刷上一層油，把攪拌好的胡蘿卜玉米倒入鍋中
7、接著加入水淀粉，蓋上蓋，熟即可
8、吃時(shí)可撒細(xì)砂糖或者沙拉醬
清炒山藥木耳
材 料：
山藥，木耳，鹽、植物油適量
步 驟：
1、木耳發(fā)好以后洗凈，撕成小片
2、山藥切片
3、鍋燒熱后倒入油，炒山藥，再倒木耳翻炒
4、加入鹽，熟即可
材 料：
西紅柿，木耳，冬瓜，姜絲，植物油， 鹽，胡椒粉
步 驟：
1、西紅柿去皮切塊，冬瓜切片，木耳泡發(fā)掰好
2、鍋里熱底油，炒姜，西紅柿，出汁
3、加水，放冬瓜木耳，煮沸
4、加鹽和胡椒粉調(diào)味即可
材 料：
杏鮑菇，胡蘿卜，青紅椒，姜、醬油、食用油
步驟：
1、杏鮑菇洗凈。
2、切片、杏鮑菇片剞十字花刀，胡蘿卜切片，姜切片。
3、青紅椒切圈。
4、熱鍋放油，先把菇片煎一下。
5、杏鮑菇雙面抹油煎
6、姜爆香，放煎好的杏鮑菇片和胡蘿卜片翻炒均勻。
7、加醬油油翻炒均勻出鍋。
8、點(diǎn)綴青紅椒片即可。
1．香菇切絲、紅蘿卜擦絲，用些油炒，淋一些醬油燜煮軟。
2．紅色高麗菜切絲，用些水蒸煮軟，瀝干。
3．豆芽菜、花生碎備用。
4．將以上材料一層層置于春卷皮中間，可蒸或略炸，或直接食用。（春卷皮是熟食）
材 料：
胡蘿卜，芹菜，核桃，鹽，生抽，油
步 驟：
1、核桃剝出核桃仁核桃浸泡去皮
2、芹菜洗凈斜切段，胡蘿卜洗凈去皮切絲
3、將芹菜和胡蘿卜絲焯水后撈出控水
4、核桃去皮
5、鍋中少許油將核桃仁炒香后盛出
6、重起油鍋炒芹菜和胡蘿卜
7、加鹽和生抽調(diào)味，加入核桃仁炒勻即可
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