準(zhǔn)備好鮮面條

卷心菜，胡蘿卜，泡發(fā)的黑木耳分別切絲

小蔥切段備用

鍋中放一勺鹽，滴三四滴油，加足量水煮開鍋

放入面條，用筷子撥散

大火煮開

此時加入小半碗涼水

再次煮開后，再加小半碗水煮開鍋，面條變軟即可關(guān)火

盛出面條瀝干拌勻

可以把面條過一下涼水，防止粘連

炒鍋放適量油，轉(zhuǎn)動炒鍋，使油均勻滑過炒鍋內(nèi)壁，倒出多余的油

油燒至七八分熱，倒入卷心菜絲和胡蘿卜絲翻炒

待卷心菜和胡蘿卜斷生，即可加入黑木耳

快速炒勻

加入煮好的面條

用筷子快速炒勻

加入適量鹽，一勺紅燒醬油，一勺生抽，一勺耗油

繼續(xù)炒勻，使每根面條都裹上醬色

加入小蔥段

再翻炒兩三分鐘即可關(guān)火

出鍋裝盤

雖是全素，卻也鮮香得咬舌頭哦

我在香哈菜譜app上分享了做這道菜的一些小技巧，歡迎大家下載香哈菜譜查看哦~