蒸糯米飯：
1、糯米洗干凈用清水浸泡半天。
2、臘肉洗干凈切成薄片備用。
3、浸泡好的糯米裝在蒸屜里鋪平，在米上用筷子扎些小孔，然后放在蒸鍋里用大火蒸。
4、蒸30分鐘米斷生了，在米飯上均勻地澆上少許開水，然后把事先蒸好的粉蒸肉、切好的臘肉、和香腸依次平鋪在飯面上蒸，蒸約20分鐘即可。
糯米不需要另放油和鹽，因?yàn)榉壅羧夂团D味的油和鹽浸到米飯里經(jīng)足夠1。
下面再來說說粉蒸肉的做法：
1、肥瘦相間的五花肉洗凈切成5毫米厚、3指寬的片，然后用蔥姜蓉、豆腐乳、蠔油、糊椒粉、料酒拌勻放冰箱里腌一夜。
2、腌好的肉用筷子把每片肉都均勻地沾滿蒸肉米粉，依次地碼在盤子里，全部沾好粉后均勻地澆上少許水，然后放到蒸鍋里蒸30分鐘即可。喜歡吃軟爛些的可以蒸1小時(shí)，因?yàn)榈葧疫€要放在飯上蒸，所以只蒸30分鐘就可以了。
以上是個(gè)人做法，歡迎指教。
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